眼下正是吃红薯的季节，随着天气越来越冷，红薯也变得越来越甜，那你有没有试过将红薯和手抓饼搭配做一道美食呢?
前段时间，我跟大家介绍了芝士红薯饼的做法，受到粉丝们的喜爱!今天我再跟您分享另一种红薯饼的做法，这个红薯饼的点睛之笔就是表面的一层椰蓉，外皮里软，吃起来香甜可口。
一起来看看是怎么做的吧!做法一看就会!
用料：
红薯，手抓饼，鸡蛋，椰蓉。
做法：
红薯洗净，削去外皮，将红薯切成薄片。
把切好的红薯片放入盘中，上锅隔水蒸制。
蒸到红薯用筷子轻松扎透，取出蒸好的红薯片。
用叉子或者勺子将红薯片压成泥，备用。
选择原味的手抓饼，揭掉手抓饼表面的薄膜。
等饼放置一会，稍微有点变软后，把手抓饼卷成卷，3张饼皮卷成一个大卷。
用刀将手抓饼切成3厘米长的小段，再把切好的小段竖着放置。
用手将手抓饼胚按扁，按成边缘薄、中间厚的圆皮子。
舀一勺红薯泥放入饼皮内，像包汤圆一样，把馅儿包入皮子内。
用手按扁，把饼胚放入铺有烘焙纸的烤盘内。
在表面刷上一层蛋黄液，再撒上一小撮椰蓉，放入提前预热好的烤箱，用上下火180度，中层烤20分钟。
考好以后取出，这个酥皮红薯饼就做好了，外皮特别的酥脆，里面的红薯馅儿软软糯糯的，特别的好吃，喜欢的朋友一定不要错过哦!
