关于早餐的食谱，我的总目录里大概有100多个食谱了，就算这么多，貌似还是经常不知道早餐吃啥？
我家以前对于早餐还真是从来没发愁过，可今年女儿转学后每天起得特别早，这一大清早还真是不容易吃得下早餐，每天晚上问女儿第二天早上想吃什么的时候，女儿就回答只要少一点就好。
女儿不挑食，可这早餐因为太早而吃不下也是有些愁人，我也是换去换来地做各种早餐，只为女儿早上能多吃几口......
今天来分享一个我女儿特别喜欢的早餐之一，我都不知道该起个啥菜名，为了营养全面，兼顾到中学生营养的需求大，我用到了富含优质蛋白的鸡蛋，用到了非常营养的全谷压制的燕麦片，还用到了鲜玉米粒、芒果肉、再加上补钙的牛奶和奶酪，最后再撒点坚果增香。
看着食材一堆，其实也是日常的一些常用食材，这样做出来兼顾了全营养，富含优质蛋白和钙，有助于孩子长高，还加了坚果有助于孩子补脑。
顺便插一句：有关书籍介绍卵磷脂有助于记忆，鸡蛋和大豆类含卵磷脂，但不管是什么食材，不要觉得哪一样营养高就吃很多哈，全面均匀营养才是王道。
好了，下面来看看具体做法......
【食材】
燕麦片约60克、嫩玉米一段、鸡蛋两个、芒果一个、牛奶一盒、马苏里拉奶酪50克、坚果适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、芒果取出果肉切成小丁，这里用到芒果主要是为了增加口感的，使味道香甜，您也可以用香蕉。
3、烘焙碗里加入嫩玉米粒，芒果丁。
4、加入燕麦片，加入适量牛奶，拌匀。
我用的这种燕麦是全谷压制的，没有去除精华，且易熟，没有相同产品的话您可以用即食燕麦，如果用其他生燕麦您要了解其特性，有的燕麦不易熟，且口感偏硬，如果用那种，需要提前泡一泡，先加水放入微波炉预熟一下再用。
您也可以用吐司丁加一点面粉来代替燕麦，总之做的时候灵活运用就好啦。
5、打入鸡蛋，充分搅拌均匀。
6、放入烤箱中层，上下火，10分钟。
7、然后快速加入坚果和马苏里拉奶酪。
8、快速再放入烤箱，继续烤8分钟左右，还是200度。
9、趁着热热的没塌陷，在烤箱里赶紧拍张图片。
10、完成。
【小贴士】
一、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱性能和用料灵活掌握，总之就是要烤熟；
二、马苏里拉奶酪也可以直接放进去一起烤，我是后加入的，因为害怕先加入表面烤得太焦，估计一起放入也没事，大家做的时候灵活运用；
三、这里用到的芒果是为了增加甜味的，所以芒果本身的味道很重要，有些芒果偏酸涩，那就影响整体味道，您可以根据实际情况加少许糖。
叶子的小厨，国家一级营养师、高级健康管理师、美食作家，传递健康，用心分享每一道菜，与广大朋友一起互相学习与进步。
我的公众号：叶子的小厨，欢迎与朋友们一起探讨美味生活。
,
