微波炉能做蛋糕不放黄油(如何用微波炉做蛋糕无牛奶)

微波炉能做蛋糕不放黄油(如何用微波炉做蛋糕无牛奶)

首页家电维修微波炉更新时间:2022-03-26 11:56:28

配方量可做6寸圆模或16个纸杯。

By 泥大鳅鳅鳅鳅鳅 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

1、准备好材料,提前称量好,做的时候才不会手忙脚乱。

2、黄油和牛奶放一个碗里,微波炉加热约30秒,黄油融化了就可拿出待用

3、橙子用盐搓洗干净后,切片放入纸膜底部

4、分离蛋清和蛋液,蛋清放到无水无油无杂质的盆内,分离后的蛋清里不能有蛋黄,否则会无法打发

5、蛋清和白糖一起打发至硬性发泡 白糖可以一次性加入蛋清,也可以在打发过程中分三次加

6、蛋白中加入蛋黄

7、打蛋器低速混匀 原方中说“打到蛋液滴落十秒不消失”,如果上一步蛋清打发到位的话,这一步是完全没问题的,甚至都能提起尖角

8、筛入低粉

9、J字形从底部捞起翻拌均匀 此时烤箱上下火160度预热

10、刮刀棒挡在面糊上,倒入融化好的黄油牛奶

11、一样的J字形翻拌均匀

12、蛋糕糊倒入纸模中,约8分满

13、放入烤箱中层,上下火160度,时间25分钟;

14、出炉后,稍稍放凉就可撕去纸模,倒扣开吃!

小贴士

蛋清打发至硬性发泡的时候,提起打蛋头,蛋白尖是硬挺的,并且用打蛋头搅拌能明显感觉到阻力。蛋清打发到位是最基础的步骤,一定要打发到位!

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