冬天我也喜欢吃的凉拌饭，专门消耗剩米饭，比做寿司都省事
花五分钟做盘早餐，孩子爱吃，妈妈不忙乱，凉吃味道更赞
虽然是北方人，主食以馒头当家，但我家一般也会在晚餐做一次米饭。不管你怎么估算，米饭也不会做得刚好合适，最终吃得一粒不剩。有时家人胃口好，就要多吃一碗，有时老公外面有应酬，也要剩下两碗。剩的米饭怎么办？大部分朋友都会说做成蛋炒饭，那样省事，第二天的早餐也有着落了。但我的家人却说早餐吃炒饭太油腻，不是那么的喜欢。后来，我试着把米饭做成了寿司，效果不错，然后，又有了这个比寿司更省事有趣的生菜包饭。
生菜包饭，灵感来源于菜包饭。只不过，人家用的菜是生的，白菜叶，生菜叶，包菜叶都可以包饭，我把米饭按照寿司的口味进行调味，把海苔拌入米饭中，然后把生菜叶进行焯水处理，把脆生生易折断的生菜叶焯水，菜叶变得非常柔软。然后再用经过处理的菜叶包饭，这样包好的饭易于拿取和携带，里面放入了口味鲜香的俄罗斯红极参肠，我家孩子非常爱吃。
做这个生菜包饭，有五分钟足够，我们用两分钟的时间把米饭放进微波炉里加热，然后烧水煮肠焯菜，同时将米饭取出调味拌好，再将米饭包起来即可。做好这个饭，您也不必担心孩子赖床饭凉掉，因为这个饭凉吃味道更好！下面我把做法分享给大家：
所用食材：
米饭1碗 红极参肠2根 生菜四片 即食海苔 白醋1大勺 盐适量 糖1小勺 芝麻油1/2勺
具体做法：
1先将香肠放在锅中煮一下，这个肠可以煎可以烤也可以煮，我一般会提前煮好备用。您也可以用其它香肠，各有风味。
2煮过香肠的水不要浪费，再将生菜焯一下。生菜很好焯，入锅变软就可以捞出了。焯生菜时，记得放点盐或者食用油，这样可以使菜叶保持鲜绿的色泽。
3煮香肠时，把米饭放进微波中加热，一般两至三分钟即可，这个请根据自家微波炉的功率。没有微波炉的，您可以用蒸锅或者其它方式加热。取出米饭后，趁热加入白醋、糖 、盐、芝麻油。最体的口味您自已调配，如果有寿司醋更好，这样更容易调味。即食海苔也揉碎一同拌入米饭中。
4将焯好的生菜过凉平铺，取一大勺米饭放在下面，然后将红极参肠切成两段，取其中一段放在中间，上面再盖上点米饭。您还可以根据自已的喜好加入其它配菜。
5将生菜把米饭卷起，最后用焯过的香菜或者韭菜固定一下即可。其实直接吃不用固定也行，这个您随意。焯过的生菜很柔软，非常好包。如果您不会卷寿司，用这个卷饭再好不过了。
美美的享用吧！这样的早餐，您满意不？
我是苹果小厨，美食专栏原创作者，一个孩子的妈妈，所有文字和图片均为原创，发现有盗文盗图者必究！我与您分享的都是简单而美味的家常菜、还有基础易学的家庭烘焙，与您一起共享一日三餐的快乐，期待您与我一起交流！
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