立冬节气刚过，北方各地便开始跑步降温，每到这个季节，走在街头巷尾总能被某个角落飘来的烤红薯香味吸引停下脚步。
为了守住这份舌尖上的记忆，由北京市农业技术推广站和粮经作物产业技术体系北京市创新团队联合主办的2017年“品优质甘薯，享健康生活”优质甘薯推介会在昌平区小汤山特菜大观园举行。
来自国内18个品种的甘薯，经过专家和北京市民代表打分，评选出今冬5个甘薯优良品种，分别是“遗字138”、“烟薯25”、“济薯26”、“心香”和“普薯32”。其中“烟薯25”和“心香”成为北京市民票选出的两个最好吃甘薯品种。
据农业技术推广站相关人士介绍说，这些品种口感绵糯香甜，胡萝卜素含量达8.16mg/100g，商品薯率高于85%，储藏时间也比普通红薯长五到八个月。而“遗字138”、“烟薯25”、“济薯26”、“心香”4个甘薯品种为“高级定制”品种，更加适宜京郊种植，品种更新替代率达80%，新品种促增率高于8.3%，增效益大于11.6%。
／／享受甘薯的美味
（以下内容来源于网络）
一、芝士奶油焗甘薯
做法步骤：
1
甘薯用厨房纸包好，纸巾表面拍水
2
包好的甘薯放微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉
3
挖出的甘薯肉用勺子压泥，加白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌
4
搅拌好的甘薯肉酿回红薯托中，表面撒芝士
5
酿好的甘薯托表面刷蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟
二、拔丝甘薯
做法步骤：
1
甘薯去皮切块，锅中放油，放入甘薯，小火慢炸
2
炸到筷子能轻松插进捞出沥油
3
另起锅放白糖和水，小火加热至糖化
4
待白糖起白色泡沫，炒至泡沫消失
5
放甘薯，快速让糖液裹匀红薯表面，盛出放入抹了油的盘子上，吃的时候准备一碗凉开水
三、微波炉烤甘薯
做法步骤：
1
用张纸将甘薯包起来
2
放入微波炉的托盘上，高火加热3分钟;翻个面，继续高火3分钟即可
四、甘薯酸奶球
做法步骤：
1
甘薯蒸熟，用小勺研成泥，酸奶放冰箱，切成小块
2
用甘薯泥包酸奶块制成丸子
3
粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄
五、蜜汁甘薯片
做法步骤：
1
甘薯切片，放入烤箱，210度烤10分钟左右
2
将烤盘取出，用小刷子在甘薯片上刷一层蜂蜜，送入烤箱中再烤约8分钟
3
将烤盘取出，将甘薯片翻面，再次刷上蜂蜜后送入烤箱烤约5分钟后取出撒上芝麻即可
实习编辑：于明月
编辑：孟然
责任编辑：张磊
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