以前下了班回来，就想躺着不动，做饭也只是简单弄一点，填饱肚子就行，现在好像换了一个人，下班后有点空闲时间，就想做点美食给家里人吃，打发了时间，家里人吃着还放心安全健康。
最近孩子迷上了吃油条，众所周知，外面炸油条用的食用油，都不知道炸了多少东西，用的时间太长了，油都是黑色的，这种油是不健康的，炸出来的油条自然也是不太好的，所以我就开始尝试着自己做。
刚开始炸油条，就是用的普通面粉，炸好的油条卖相还行，但口感和味道很差，吃着不香，比着外面买得差远了。我想告诉大家的是，炸油条的时候可以多放一点它，发酵速度快，油条金黄酥脆，个个空心蓬松。
炸油条的做法：
准备适量的牛奶，倒在奶锅里面，小火加热，或者是放进微波炉里面，加热到30度就可以了，然后往牛奶里撒入适量的酵母粉，搅拌均匀，等到酵母粉完全融化。
静等3-5分钟左右，然后把面粉倒入酵母牛奶中，然后撒入一点食盐，打入一两个鸡蛋，倒入适量的清水全部搅打均匀。
搅拌成粘手的面团，尽量柔软一点，然后在面团的表面涂抹一层食用油，然后再次把面团给揉一揉，一直揉到细腻为止。
在面团上面盖一层保鲜膜，放在冰箱冷藏室，一直等到面团发酵成原先的两倍大，然后在准备好的案板上面涂抹一层食用油。
然后把面团倒在案板上面，用手按压成薄一些的面皮，然后切成长条，可以长一些，然后对折，用筷子在中间压一下，油条就做好了。
锅内倒入多一点的食用油，大火加热，烧热以后换成小火，把油条放进去，慢炸，直到呈现金黄色，就可以捞出控油食用了。
烹饪小技巧：
炸油条的时候，别只会用清水和面粉，记得多放一点牛奶，这样可以快速发酵面团的发酵速度，还能让油条更加的鲜香好吃。
,
