好多人家吃饭基本上顿顿都离不开大米饭，除了部分北方把馒头当主食的人家。
那因为每顿都要吃就会有很多人选择一次煮一大锅，这要是在冬天基本上室温下也可以保证储存一整天不变味。但要是在炎热夏季基本上一上午就坏了，那大家都是怎么储存没吃完的大米饭，保证它不变味道的呢？
首先从实际情况来说，是不建议一次做那么多米饭的，因为你米饭隔夜或者放久了它里面所含的淀粉会变成抗性淀粉，让人更加不容易消化，所以说米放久了最好不要给老人和小孩子吃，他们容易消化不良。
最好吃多少做多少米饭，但是对于那些没有时间每顿都煮饭的人来说了解储存米饭的正确方法迫在眉睫。
正确的米饭保存方法不仅可以让米饭不变味，还可以让米饭的口感不变。我们大家都知道，有时候我们如果直接把米饭放冰箱里储存，米饭不仅会变冷硬，还会变的很干，就很难直接入口，影响了整个的口感。
首先来说如果我们煮饭的时候就明确的知道我们的饭煮多了，这时候我们就可以直接把多余的米饭盛出来，这样米饭就不会被粘上菜汤，相比于那种充满菜的汁水的米饭这种的也更加容易保存。
因此我们在吃饭之前就要将多余的米饭盛出来。
然后就是将盛出来的米饭放凉，然后装到碗里用保鲜膜封起来，这种适合的是一天之内的米饭，如果多出来的米饭是想隔夜再吃或者是保存的时间更加久一点那我们就要用另一种方法。
想要放的久就不能把剩米饭放到碗里保存了，而是要直接用保鲜膜封起来，再封之前还是要先把放凉，然后在包的过程中要把保鲜膜内的空气挤出来。
然后在把空气排出去之后，把保鲜膜扎紧一点。
最后相对于冷藏来说，我们选择冷冻可能会更好一点。因为冷冻会让米饭处于更低温的环境下，用这种方法可以让米饭储存的更久一点，另外也不容易串味，基本上拿出来温热了之后还和刚蒸出来的米饭的口感和味道一样。
冷藏之后我们想吃米饭的时候可以直接从冰箱里拿出来上锅蒸一下，或者直接放微波炉里叮一下就可以吃了。相比于还要在淘米洗米蒸米饭来说，确实方便了很多。
以上就是正确保存米饭的方法啦！关注@万家说三农，一起来讨论以前您是怎么处理剩米饭的。
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