可以啊。酸奶要低温才能保持益生菌活力,但只要方法对,冬天也能喝到热乎乎的酸奶。酸奶在从低温(4℃~10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,能让肠胃更舒服。将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25秒左右,加热后摇匀,此时酸奶的温度会升高到25℃左右,而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。但是不可长时间加热,中火加热如果超过50秒,就会杀死一些乳酸菌,酸奶本身也会变得非常稀薄,口感欠佳。
可以啊。酸奶要低温才能保持益生菌活力,但只要方法对,冬天也能喝到热乎乎的酸奶。酸奶在从低温(4℃~10℃)提高到发酵温度(约42℃)的过程中,品质不会发生明显变化,能让肠胃更舒服。将酸奶放置于可微波加热的容器中,用中档火力加热25秒左右,加热后摇匀,此时酸奶的温度会升高到25℃左右,而其中的乳酸菌依然保持原有的活力和数量。但是不可长时间加热,中火加热如果超过50秒,就会杀死一些乳酸菌,酸奶本身也会变得非常稀薄,口感欠佳。
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