为什么面包放微波炉会越来越硬（面包放微波炉怎么加热变软）

面包在微波炉中加热后变硬，主要是因为面包中的水分在高温下容易蒸发，同时淀粉也会加速老化，导致面包变硬。此外，微波加热过程中，水分会迅速流失，进一步加剧了面包的干燥和老化。

为了保持面包的口感和湿度，建议在加热时在面包中加入一些水，或者在水中加入一些食醋，以减缓面包的老化速度并起到去味的效果。

同时，对于未吃完的面包，最好直接放在冰箱中保存，避免裸露在空气中，以延缓其老化速度。