由于昨天给大家介绍到刺梨，我们今天就来聊聊刺梨和它的各种功效。
刺梨可能有一部分人对它还是不甚了解，今天我给大家仔细地介绍一下这种果子。
全世界只有中国有刺梨
全世界只有中国有刺梨，而且刺梨大多分布在贵州，早在三国时期，刺梨就在贵州有“云果”的美名，并且诸葛亮还把它称作“军中圣物”，可见刺梨在我果人民的心目中的位置是有多重。
刺梨属于蔷薇科落叶灌木，因树上和果子上长满小刺而得名，刺梨的花是粉红色的，颜色非常漂亮，果实成熟的时候是金黄色的，味道酸酸涩涩的，营养价值丰富。具有“三王圣果”的美誉。
刺梨的名声一直都不怎么出名，直到一个专门研究刺梨的哥们儿把它带上了贵州卫视，并且还做了一个抗氧化的实验，这才让刺梨一下子走出了大山，被人认识它。
刺梨丰收的季节是每年农历8~10月，成熟的刺梨金黄色的，远远地看去，黄登登的，煞是好看，走近的时候，一片刺梨的酸甜味扑鼻而来，舒服！
这时的我们背着箩筐，戴着手套去采摘刺梨，农村采摘的刺梨主要是卖给酿酒的和加工厂。
刺梨的用途
一
刺梨酒
而我们自己会留下一部分来洗净泡酒，接下来教大家制作刺梨酒：
准备材料：成熟的个大的优质刺梨1斤，50度左右的白酒1斤，酒坛子1个。
- 将挑选好的刺梨洗净切成两半备用
- 将准备好的酒坛子洗干净沥干水，倒入准备好的白酒，然后下入刺梨，密封放在阴凉干燥处
- 刺梨和酒的比例是1：1，也就是1斤酒，1斤刺梨，然后密封泡制一个月即可。
- 酒一定不要市面上买到瓶装酒，千万不能有曲香味，不然会影响刺梨的香味。
刺梨酒做法简单吧，刺梨酒的药用价值是很高的，有解毒祛湿的功效，这个早在三国时期诸葛亮就印证过了。
刺梨除了用来泡酒以外，我还经常用来榨汁喝，刺梨汁是非常好喝的，酸酸甜甜的，但是酸味比甜味重，而且还有一种酸甜中和的那种香味，喝起来除了酸甜之外，还有一种特殊的香味，口味非常奇妙。
二
刺梨汁
接下来我再教大家做刺梨汁：
- 选2~3个个头比较大的刺梨，用小刀刮掉上面的小刺和它的“花口”
- 把刺梨切开去籽，然后洗干净
- 搬来榨汁机，放入切好的刺梨，再倒入一杯纯净水，然后榨汁机开起来榨5分钟左右
- 找来过滤网把刺梨残渣过滤掉，一杯原汁原味的刺梨汁就做好了。
刺梨汁有抗衰老和抗氧化的作用，这个有个哥们儿在贵州卫视做过类似的实验，下面我会给大家介绍到。
刺梨花粉的作用：
刺梨不但果实妙用无穷，它的花粉还是个宝。刺梨的花粉营养价值非常高，刺梨的花粉中，含有大量的多糖和黄酮类化合物、蛋白质、氨基酸，它的氨基酸有17种之多，还有其中我们人体不可能合成的限制性氨基酸等它全部都具有。
刺梨的花粉一般是由专业种植户在刺梨园里养殖蜜蜂，利用蜜蜂来采摘刺梨的花粉，然后把花粉收集起来。
一般来说刺梨的花粉是需要加工的，但是在加工之前是可以直接食用的，刺梨的花粉入口即化，而且特别的甜，而且花香味还特别浓郁，这可是刺梨的精华啊。
营养价值
“三王圣果”是哪三王
刺梨还有一个非常高大上的名字“三王圣果”，那它究竟是哪“三王”呢？今天我就来给大家介绍一下，它们分别是：维C之王、维P之王和SOD之王。
- 维C之王。刺梨含有丰富的维生素C，它的维生素C是猕猴桃的10倍，橘子的30倍，更是苹果的500倍。你说它能不能称王？
- 维P之王，据研究表示，刺梨的维生素P的含量是番茄的9倍，橙子的12倍，更是杏子的28倍之多，你说它还是不是王？
- SOD之王。这里先给大家解释一下SOD是什么？SOD又叫超氧化物歧化酶，主要的功能是抗氧化，防衰老。
我记得前几年看了一期贵州卫视的一个访谈节目，名字好像叫《我在贵州等你》。一个叫黄梓峰的哥们儿，好像在贵州被号称为“刺梨大王”吧，节目组邀请了他，他做了一个实验。
他将大米放在杯子里，然后倒入碘伏，整个大米瞬间就毁掉了，用水怎么洗都洗大米都是黑色的。于是他就往里面倒入了刺梨原汁。于是，神奇的一幕发生了，起先乌漆墨黑的大米瞬间变成了白色。主持人和嘉宾直呼神奇，然后他又在装有刺梨汁的碗里又倒入两瓶医用碘伏，刺梨汁不受任何影响，看到这一幕，让我直呼“神奇”。
刺梨的SOD含量是沙棘的13倍，大麦叶的30倍，更是菠菜的105倍，你说厉害吗？所以，它三王圣果，名不虚传啊。
刺梨酒的历史典故
蜀汉的“军中圣果”云果。
相传三国时期，孟获造反，刘备命诸葛亮率军平定孟获。当时贵州兴义、安顺一带瘴气弥漫，瘟疫横行。当诸葛亮率领十万大军到达安顺的时候，便命人在高地安营扎寨，起锅做饭。随后派人四处打探军情。
第二天一早，诸葛亮正欲点兵出发，突然，中军来报，说大营里许多士兵不知是怎么回事，腹痛恶心，病倒了一大片。听到这样这样的情报，诸葛亮大惊失色，这十万大军可是蜀汉的根本啊，可别出什么乱子啊，不然还没和孟获开战，就损失惨重。
如果孟获平定不了，那么边疆将永无宁日啊。于是诸葛亮命军医赶紧前往治疗，没想到，士兵服了药以后，不但没有好转，反而更加严重，这下诸葛亮彻底慌了，一病不起。
就在这时，突然中军前来禀报，说帐外有人求见诸葛亮，说有办法解决军师的难题。诸葛亮听后大喜，不顾重病在身，赶紧起身相见。
此人自称“醉葫芦”，先祖曾是高祖刘邦的军士，后来因为打仗时受伤了，被当地的人收留治疗，后来伤好后就留在此地生存。他很仰慕诸葛亮的才华，又听说刘备是刘邦的后裔，听说刘邦有难，就急忙前来献计。
他问清楚了诸葛亮和士兵们的情况，然后微微一笑，不慌不忙地从怀里掏出一个酒葫芦，拔开塞子，一股奇异的香味冲进了大家的鼻子里，然后递给了诸葛亮说：军师喝一口试试。
诸葛亮接过喝了一口，瞬间便感觉心旷神怡，身上的病一下子全好了。诸葛亮大喜，随后让在场的军官喝下，军官都好了许多。
诸葛亮问醉葫芦：我这十万大军该如何是好？请先生明示。醉葫芦神秘一笑：山人自有妙计，军师请派人跟我来就是了。
不多时，就见士兵用马匹驮着十几个大坛子回来了，诸葛亮命人小心翼翼地把坛子轻轻放下，打开之后，全是幽香无比的好酒。
诸葛亮大喜，立即让士兵们喝下此酒，立即，士兵们身上的疾病一扫而空，士兵们欢欣鼓舞，以为是天上仙人搭救，于是士气大振。为后来历史上的七擒孟获打下了坚实的基础。
事后，诸葛亮询问醉葫芦这是什么仙酒，为何有如此之功效，醉葫芦说：此地多为瘴气弥漫，瘟疫横行，唯一治疗此种瘴气的就是当地的“云果”。就是我们今天所介绍的主角——刺梨。
只见醉葫芦朝着山崖一指，诸葛亮顺着一看，嗬，果不其然，在云层环绕的悬崖上，隐约能看到一排小树，树上结满金黄色的果实，“原来这就是云果啊！此乃天赐神物啊！”诸葛亮急忙让军医记录下来，并且让士兵采集样品。
关于刺梨的故事，我们就介绍到这里，对于这种只生长在中国的宝贝，你还知道它的哪些作用呢？关注我，带你了解那些吃的背后的故事！
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