榨汁机榨汁是不是破坏营养(料理机打果汁会损失营养吗)

榨汁机榨汁是不是破坏营养(料理机打果汁会损失营养吗)

首页家电维修榨汁机更新时间:2021-12-07 21:02:26

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有位朋友提问:很多蔬果不能用榨汁机和料理机打碎,因为会破坏纤维和营养,这是真的吗?

1

榨汁机会使果汁流失纤维和营养?

在将水果和蔬菜榨汁的过程中,因为榨汁机将果汁从富含纤维的果肉和果皮中强制分离出来,有些益于健康的纤维也会随之流失。

除了纤维外,一些柑橘类水果以及水果蔬菜皮中发现的多酚和抗氧化剂也会流失,这些物质在家里榨汁时可能不会被有效提取出来。

更值得注意的是,直接饮用果汁不但会失去一些营养纤维,更会非常容易地刺激血糖上升。

如果实在不爱吃水果,就想通过喝果汁补充一些营养,建议最好是榨出来后马上喝掉,因为随着时间的推移,抗氧化剂和酶的活性会逐渐降低。

所以,患有高血糖的患者要看量饮用了。

2

“老掉牙”是正常现象?

此外,还有人问:“老掉牙”是不是正常现象。

一直以来,人们都认为老了以后牙齿掉光是正常的事,可事实并非如此。

据统计,龋齿、牙周病、骨质疏松等疾病是造成牙齿脱落的主要元凶,而并非衰老。特别是在中青年期发生口腔疾病时不及时处理的话,就等同埋下了老年期牙齿脱落的风险。

造成牙齿脱落的“三剑客”——

● 龋齿:细菌侵蚀牙齿,破坏牙龈,造成牙齿松动,容易脱落;

● 牙周炎:炎症造成牙周组织萎缩,无法固定牙齿;

● 骨质疏松:全身骨量减少,口腔骨质丢失,使得牙齿结构损伤、不够稳固。

世界卫生组织提出老年人口腔健康的目标是“8020”,意思是人活到80岁,口中依然还能有20颗功能牙(正常使用的牙齿,包括补过的牙)。现已得知掉牙的背后“凶手”是谁了,接下来了解下牙齿脱落不补的坏处有哪些:

1、咀嚼功能下降。

2、发生吞咽困难。

3、无法食用硬质食物。如正餐只能吃一些炖到软烂的菜、粥等。

4、出现营养不良等相关疾病。长期使用软烂食物会导致人体营养摄入不足,各类维生素、纤维素、蛋白质等摄入过低,加之老年基础性疾病以及免疫力的下降,会增加血管疾病、感染疾病等。

建议

保卫牙齿才是重中之重

1、注意牙齿清洁,按时刷牙,使用牙线;

2、定期进行口腔保健,定期洗牙;

3、合理治疗龋齿、牙周病、骨质疏松等疾病;

4、掉了牙齿要及时修补,镶上义齿。

正值春季当时,想起春笋就流口水,但最近网络上有文章称“吃春笋可以治胃病”,这样的说法究竟靠不靠谱呢?

3

吃春笋可以治胃病?

说到春笋,不得不提的就是“春笋,不食嘴馋,食之胃寒。”胃寒是什么呢?

说白了就是那些原本胃肠功能比较差的人,在多吃竹笋之后,胃里感觉不适,出现胃胀、胃痛、消化不良等症状。

竹笋非常富含粗纤维,主要成分是纤维素。吃多了可能会对胃产生物理性的损伤。有胃炎、胃溃疡等问题的人,并不适合大量吃竹笋。

而且,春笋含有草酸和胰蛋白酶抑制剂。

前者会伤害消化道,也会降低各种消化酶的活性;

后者则会抑制人类的胰蛋白酶活性,从而严重妨碍蛋白质的消化吸收,如果自身原本消化能力比较差的话,就会导致消化不良的问题更加严重。

所以,春笋能治胃病的说法是错误的,大家不要被骗了。

春季春笋当道,无论是在家还是在外餐馆,春笋上台率极高,那怎么才能减轻它对消化道的不良影响呢?

首先,泡一下煮一下,好去掉春笋大部分的草酸和植酸,降低单宁含量,同时也能灭掉大部分的蛋白酶抑制剂。

然后,加上富含脂肪的五花肉、排骨之类配料炖煮,用大量饱和脂肪来软化纤维素。这样就能减少春笋对消化道的危害。

但是,很多朋友说,下班累成狗,回去还要搞这么多步骤,敢不敢来点简单的?

这种情况下,建议大家在超市里买“袋装水煮笋”,因为在食品加工中,除了会对竹笋进行水煮处理外,还会加入柠檬酸和少量食盐,这样做可以溶出草酸和酚类物质,不仅使笋肉更柔软,还能去除苦涩味。

来源/新华网

编辑/ 晓丽

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