榨汁机怎样绞肉馅(老式榨汁机可以绞肉馅吗)

榨汁机怎样绞肉馅(老式榨汁机可以绞肉馅吗)

首页家电维修榨汁机更新时间:2022-04-15 03:30:31

大家可能都知道,北方的水饺很美味,入口油而不腻,唇齿留香,民间更是有“好吃不如饺子”的说法。做饺子除了选好面粉之外,还有关键的一步在于调馅。今天我给大家分享正宗北方猪肉胡萝卜水饺的做法。

准备食材:猪后腿肉一块、一根胡萝卜、一束小葱、生姜粉、花椒粉、食用油、生抽、盐、玉米淀粉

做法步骤:

一、先剁饺子馅,选猪后腿肉洗净切碎,取一根胡萝卜去皮切片,将肉和胡萝卜一起剁碎。当然,也可以用绞肉机,不过还是手工剁出来的更美味哦:-)

二、将剁好的肉和胡萝卜装入一个大碗中,再将小葱切碎放在肉馅上,加入适量的盐、花椒粉、生姜粉。

三、油烧热,淋在调料和葱花上,搅拌均匀,再加入适量的生抽提味,也可以加入少量玉米淀粉,最后搅拌均匀备用。

四、取一小碗面粉,用蔬菜汁(上海青叶子或菠菜洗干净切碎,加入少量的水再用榨汁机打碎)和面。

五、揉成软硬适中的绿色面团备用,再用一碗面粉加清水,揉成同样软硬适中的白色面团。

六、取一小块白面,用手搓成一个长条,再取一块绿面,同样搓条,用擀面杖擀开,用绿面把白面包起来,再搓一搓。

七、用刀切成大小均匀的小剂子,用手压扁。

八、用擀面杖擀成小圆片。

九、用勺子挖肉馅放在面皮上,包成自己喜欢的造型。

十、锅中加水烧开,放入饺子,轻轻搅动一下,以防粘锅。大概煮10几分钟,饺子全部浮上水面就煮熟了。

十一、煮好装盘,再配一小碟辣椒油和适量的醋,蘸上辣椒汁,一口一个,吃得真是太过瘾。

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