澎湃新闻高级记者 陈伊萍 实习生 丁诗佳
上海老底子的心头好，沪上小笼届的顶流——富春小笼要拆迁了！
愚园路上的富春小笼总店。图片除署名外均为记者陈伊萍拍摄
静安区愚园路上的富春小笼总店，在每一个上海人心中的地位非同一般。热气腾腾的小笼一端到桌面时，有经验的老食客一定不会一口就送进嘴里。熟稔地拿着筷子，戳破面皮，蘸上小碟子里的香醋，轻轻咬上一小口，再慢慢将汤汁细细嘬光。一口小笼，将沉睡的味蕾打开，一天的生活在弥漫着小笼味道的清晨开始……
食客们说，他家的小笼包皮略厚、汤汁鲜甜，坚持现包现蒸最大限度保留风味，圈到了无数人的心坎。
令人遗憾的是，为配合静安区“镇宁路愚园路零星旧改项目”拆迁，这家拥有80多年历史的富春小笼愚园路总店将在月底闭店歇业。近日，有不少食客纷纷赶来打卡最后一餐。
招牌小笼
食客不舍，特意赶来打卡
12月17日，冬日午后的静安区愚园路，两旁的悬铃木枝桠光秃，叶子疏疏落落，路人行色匆匆，有几分萧瑟的味道。然而，街角的富春小笼店却是熙攘热闹。工作日的下午13时45份许，两层小楼里坐满了人，还有一拨接着一拨的食客在排队等位。
“富春小笼要拆迁了，我们专程来吃最后一餐。”店里，不少食客发出了这样的感叹。
家住徐汇的徐阿姨说，这里的点心好吃又实惠，来富春小笼聚餐是他和老同事们每月的固定行程。当天，她和老同事挑了2楼窗边的小桌，点了5个家常菜，才花了两百块出头。“不仅小笼好吃，上海的本帮菜烧得地道。听说因为拆迁要关了，非常不舍。”
富春小笼店内食客排队点单
另一位上海爷叔，一边吃着他的标配三件套：小笼包 炸猪排 牛肉粉丝汤，一边向记者感叹道“少了富春，生活不是很滋味呐”。一位小年轻带着女朋友，看着菜单回忆自己的童年，“我小时候住在愚园路，快10年没吃了，今天特意过来的！”
老街旧食，愚园路的富春小笼承载和传递着太多人的回忆与情感。
富春小笼店内食客众多
地块内居民生活艰苦
虽然不舍，但富春小笼坐落的镇宁路愚园路地块，却是附近居民一直以来迫切期待旧改的地方。
老。愚园路靠近镇宁路一排破败的二级里弄，最老的房龄甚至有近百年的历史，随处可见生了苔藓的外墙，修在路上的水池子，拉满杂乱电线的走廊……
小。这里的房屋实际居住空间最小5平米，最大的也只有30平米，一直生活在这里的居民多是三口或五口之家，尽管住高低床、爬梯子，但局促和拥挤是显而易见的。
环境恶劣。这片路段适逢地铁线路经过，不仅有噪音，房间里的小物件还经常因地下列车震动发生位移。此外，居民长期面临做饭难、如厕难、洗澡难、晾晒难等困境。譬如，做饭要到与四五户人家合用的公用厨房，上厕所要去弄堂口的公共厕所，行动不便的老人家只能每日倒马桶、倒痰盂。
可见，这一带老破小的弄堂区，别说与高大上的魔都显得格格不入，与周边的愚园路网红店画风也大相径庭。
富春小笼店外招牌
老字号顾全大局，配合拆迁
静安区在今年4月启动了对镇宁路愚园路零星地块的旧改工作。
一直以来，静安区旧改工作坚持聚焦居住困难的居民，精准摸清辖区内零星旧改项目情况，了解居民旧改意愿，结合资金、规划等情况，确定启动征收地块范围，按照“成熟一块、启动一块”原则，加速推进旧改。
根据规定，旧改工作需要被征收人投票同意率达95%，才能正式启动。而零星地块的旧改难度之一，就是因户数少了，每户所占的投票权重比例被放大。镇宁路愚园路零星旧改地块总共只有90张证，包括居民和企业。要达到95%的同意率，最多只能4证反对，反之，旧改工作就不能进行。
位于愚园路650号的富春小笼落在这次的旧改地块中，这家店拥有8张证，相当于拥有“一票否定权”。
地块内居民简陋的生活条件。静安区提供
而这家生意火爆的老字号，日常营业额在6-7万元，国庆假期每日可冲上10万元。搬迁对于它来说，无疑将大幅减少收入。此外，员工安置、品牌发展都是不能耽搁的大问题。富春小笼的总经理徐常鸣说：“最重要的还是和顾客的感情啊！这几天常有已成为朋友的老食客发来微信，跟我倾诉对愚园路富春的不舍。但企业可以再发展，居民们的生活改善不能暂停。”
为此，静安寺街道党工委以及该地块旧改项目负责人与地块内的企业不断沟通、对政策方案及时解答，将居民的生活现状以及旧改的强烈意愿充分转达。最终，广大居民、包括富春小笼在内的沿街企业都愿以大局为重，配合拆迁。
最终，镇宁路愚园路零星地块旧改达到了100%通过率、100%签约率。目前，该地块居民已全部搬迁，沿线单位年底前将陆续歇业、清空人员，实现腾地。
静安区透露，该区正在对愚园路历史风貌保护区进行更新规划，腾出来的镇宁路愚园路地块被纳入该规划中，在注重对原有历史风貌保护的基础上，会将更多国潮品牌融入这一街区中。可以期待，未来，这里将成为静安区全新升级的网红打卡地。
责任编辑：陈伊萍
校对：张亮亮
,
