红烧肉放苹果有什么用处（红烧肉营养价值及功效与作用）

红烧肉放苹果的用处主要有以下几点：

1. 去腥增香：苹果中含有丰富的果酸，可以中和猪肉的腥味，使红烧肉更加鲜美。同时，苹果的香气也能为红烧肉增添一种特殊的风味。

2. 软化肉质：苹果中的果胶成分在烹饪过程中会溶解出来，有助于软化红烧肉的肉质，使其更加鲜嫩可口。

3. 增加营养：苹果富含维生素、矿物质等多种营养成分，与红烧肉搭配食用，可以提高菜肴的营养价值。

4. 解腻开胃：红烧肉油腻较重，加入苹果后，可以有效地中和油腻感，使口感更加清爽，同时也能增加食欲。