苹果馅糯米饼家常做法(糯米苹果馅家常做法)

苹果馅糯米饼家常做法(糯米苹果馅家常做法)

首页手机维修苹果更新时间:2024-04-22 10:58:20

苹果馅糯米饼家常做法

用料

苹果 2个

糯米粉 200克

普通面粉 100克

白砂糖 70克

热开水 100克

温水 100克

酵母 3克

清水 120克

做法步骤

1、我们先拌面团,糯米粉200克、普通面粉100克、白砂糖20克,先混合均匀。

2、热开水100克,边倒入边搅拌,搅拌成小颗粒状。

3、然后盖上盖子闷10分钟。

4、温水100克加入酵母3克,搅拌均匀后静置5分钟,让酵母活化。

5、倒入前面的面粉里,边加边搅拌均匀即可。

6、把面粉揉成团。

7、盖上盖子松弛1小时

大碗中倒入200克糯米粉、20克糖混合备用;

苹果洗净削皮去果心,切成小碎丁,放入装糯米粉的大碗中,搅拌均匀备用;

苹果与糯米粉搅拌均匀后,慢慢地加放沸水(大约100克左右沸水),边倒边搅拌,将糯米粉全部搅开后下手揉面到稍微偏软一点的面团即可;

莲蓉馅搓成均等一个个小团备用;

手心及案板洒上一层干糯米粉,取一小块糯米面团,放在手心搓圆,再按扁撑薄,放一个莲蓉团包好后再压成饼状,一个饼坯就做好了;

中小火起锅倒入少许油,放进做的饼坯煎,煎制时要勤翻动,煎至两面饼皮鼓起,金黄就熟了

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