白醋也可以代替,大约大半个柠檬就可以了。白醋不仅可以防止苹果发黑(出来的颜色不好看),也可以增强苹果酱的风味,更好吃,我用的是白米醋。
没有柠檬汁可以用白醋代替。
以下是苹果酱的制作方法:
主料:苹果1000g 辅料:白醋适量、冰糖适量
步骤一:苹果把皮去掉后切成小丁放入锅中。
步骤二:加入一小碗水。
步骤三:撒上一小把冰糖。
步骤四:盖上锅中慢慢煮,大火煮开改小火。
步骤五:煮20分钟左右开盖稍微翻拌一下。
步骤六:继续煮到苹果彻底软烂后滴入几滴白醋。
步骤七:用勺子把苹果压烂即可。(如放入容器保存需晾凉)