没有小米辣如何做酸笋（酸笋怎么做不臭不苦）

如果没有小米辣，你仍然可以制作美味的酸笋。下面是一种简单的做法供你参考：
材料：

笋尖：适量

葱姜蒜：适量

醋：适量

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

食用油：适量
步骤：

笋尖洗净，切成薄片或者丝状备用。

葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入切好的笋尖翻炒均匀。

加入适量的醋，白糖和盐，根据个人口味调整用量。

继续翻炒均匀，让调料充分渗入笋尖中。

最后加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀即可。
这样，一道口感酸爽的酸笋就做好了！你可以根据个人口味调整醋和白糖的用量，增加或减少调料的份量。酸笋可以作为凉菜或者配菜，搭配米饭或者面条都很美味。希望你喜欢这个做法！如果还有其他问题或者需要其他菜谱，随时告诉我哦！

没有小米辣，做酸笋的时候可以先用用豆豉蒜蓉爆香，味道也不错了。