小米肉粽子的做法和配料（正宗小米肉粽子的配方）

1、食材：糯小米1000g、红、白葡萄干各20g、蜜枣1包、白砂糖60g、猪前腿瘦肉100g、粽叶约40张。

2、糯小米淘洗干净后浸泡1~2小时，沥干水后蒸熟。

3、蒸饭时把葡。萄干、枸杞等洗后泡发。

4、猪肉切碎。

5、饭蒸熟后将所有食材混合均匀，稍晾凉后用粽叶包，包时用勺子舀材料并适当压实，蜜枣一个一颗。

6、全部包好后倒入开水浸泡，泡透后蒸40~60分钟即可，小米粽就做好了。