小米粥为什么会苦（小米粥苦是什么原因引起的）

小米粥发苦可能会有以下原因：

1.熬粥时加入的食用碱过多，会有一种苦涩味道。

2.锅中小米粥底部糊了，烧糊的小米味道也会发苦。

3.小米存放时间过长，发生变质，这种情况不能食用。