主料
五花肉500g
小米500g
辅料
白糖2小勺
姜几片
酱油适量
葱几根
小米蒸肉的做法步骤
1.先把小米用水泡三天（冬天要泡三天，夏天泡两天）！等泡涨后用清水搓洗干净，要多洗几次！把水倒掉小米沥干！
2.买带皮的五花肉，把肉洗干净切片，再到肉里加几片姜.葱节.白酒（一小勺），盐少许！搅拌均匀腌制半小时！再到肉里加白糖（糖可以根据个人喜好添加）
3.分别把每块肉裹上小米，一块一块的竖着排列在蒸碗里，最后把剩下的小米撒在上面！
4.上蒸笼蒸一个半小时就可以了。
小米蒸肉的做法如下:1.先将猪肉切成小块，然后用生姜汁、盐、糖、料酒淀粉腌制。
2.将干米浸泡10分钟，加水煮熟并滤干水分，再用刀切成细丝。
3.将切好的蒸肉放在米丝上面，用盐、葱姜丝和少许料酒调味4.将蒸锅加水烧热，放入装有肉和米丝的容器，用高火蒸20分钟即可小米蒸肉的做法在所述步骤下较为简单易行。
小米蒸肉的主要做法就是猪肉约腌至入味在进行蒸制，同时米丝也是随着腌制好的肉放置在一起，再次进行蒸制，所以整个烹饪过程比较简单。
小米蒸肉是一种传统的家常菜，以其肉质鲜嫩，蒸过的米丝香糯，色彩美观，口感细腻的特点为人们所喜闻乐见，非常适合经常用清蒸方式就餐的人们。
