怎样蒸小米面和豆面窝头（小米面和豆面窝窝头配方）

1、玉米面200克，豆面100克，小苏打10克。（喜欢甜的可以放些糖）

2、将以上三种原料放在面盆中添加适量的水和好揉光（注意面团不要太干）。

3、等蒸锅烧开水的功夫，开始捏窝窝头。

4、从盆里揪一似鸡蛋大小团面，放在掌心双手轻团，以一拇指为轴按进小面团里，手指轻动面团，捏出一塔状中空的窝头形状，一一捏好全部放入屉中。

5、水开后，将屉放在锅内旺火蒸15分钟即好。

1.

食材用料： 小米面200克，黄豆面200克，小苏打5克。

2.

小米面黄豆面按1: 1的比例配好，冷水加苏打和成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉和成面碎，揉一起就差不多了。

3.

分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅。

4.

可边做边装锅，也可冷水装锅。

5.

开锅大火25分钟，关火，出锅，装盘。