小米面窝头采用什么方法成熟（小米窝头蒸制专用米）

材料：

小米面200克

玉米面200克

水250毫升

酵母5克

步骤：

1. 将小米面和玉米面混合，加入酵母，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水完全混合，形成一个光滑的面团。

3. 将面团放在案板上，用手揉搓至表面光滑，然后盖上湿布，静置1小时，让面团发酵。

4. 将发酵好的面团分成若干小块，每块用手搓成圆球，然后放入蒸笼中，盖上盖子，静置10分钟，让面团再次发酵。

5. 开火，将蒸笼放入锅中，大火烧开后转小火，蒸15分钟，即可食用。

食材用料小米面200克 黄豆面200克小苏打5克小米面窝窝头的做法1.小米面黄豆面按1:1的比例配好2.冷水加苏打合成软硬适中的面团，现和现加水，不要一次加多，面粉合成面碎，揉一起就差不多啦3.分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，可直接装锅4.可边做边装锅，也可冷水装锅5.开锅大火25分钟，关火6.出锅，装盘