小米馒头发糕的做法

主料

小米面2勺

玉米面2勺

中筋粉2勺

辅料

酵母2g

清水适量

鸡蛋一个

调料

白糖1勺

小米发糕的做法步骤

1.小米面和玉米面混合。

2.加入中筋粉和白糖、酵母，混合。

3.加入一个鸡蛋

4.慢慢加入少许清水，搅拌均匀。

5.拌成这样的糊状即可。

6.放置常温发酵到两倍大。

7.给模具稍微涂上少许油防粘。

8.倒入面糊。

9.放上蒸锅，二次发酵。

10.大概40分钟，发酵到模具八分满即可，开火烧开水，水开后改中小火，蒸25分钟左右，关火焖十分钟。

11.蒸好后，放置不烫手再倒扣取出。

12.切块食用。