食材:新鲜小米1碗、清水、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、青椒、香油。
步骤:
1:新鲜小米用2倍的清水,加入锅中煮1分钟。煮出白色的泡沫,然后倒出一半的水,再上锅小火焖至5分钟。
2:闷好了5分钟后,直接用筷子将小米打散,再打入一个鸡蛋,放入小米搅匀,
3、锅内反复地煸炒1分钟,翻炒均匀。
4:翻炒均匀后,加入盐,味精,胡椒粉,然后加入青椒粒,将它们继续翻炒均匀1分钟。
5:淋入少许的香油,这是小米“跳舞”的关键,炒到小米在锅中粒粒分散,到处“跳舞”,呈现砂土状,这样会“跳舞”炒小米就制作完成了。
食材:新鲜小米1碗、清水、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、青椒、香油。
步骤:
1:新鲜小米用2倍的清水,加入锅中煮1分钟。煮出白色的泡沫,然后倒出一半的水,再上锅小火焖至5分钟。
2:闷好了5分钟后,直接用筷子将小米打散,再打入一个鸡蛋,放入小米搅匀,
3、锅内反复地煸炒1分钟,翻炒均匀。
4:翻炒均匀后,加入盐,味精,胡椒粉,然后加入青椒粒,将它们继续翻炒均匀1分钟。
5:淋入少许的香油,这是小米“跳舞”的关键,炒到小米在锅中粒粒分散,到处“跳舞”,呈现砂土状,这样会“跳舞”炒小米就制作完成了。
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