熬小米粥窍门（熬小米粥放小苏打好还是食用碱好）

①水开再下米，不易粘锅，小米容易开花容易熟，最大限度保留营养；

②大火烧开后转小火慢熬，整个过程最好不少于30分钟;

③小火保持水沸而不滚，小气泡状态，这样可以让粥熬的更粘稠;

④一次性加好水，中途非要加水的话，请加开水；

⑤为了避免营养流失，米简单冲洗一次就好，千万不要使劲揉搓。