红烧小米虾的做法（小米虾怎么烧好吃家常做法）

做法

虾清洗干净，用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用

生抽2汤匙(30毫升)，黑胡椒粉1/2茶匙(2克)，料酒1/2茶匙(2毫升)，水2汤匙(30毫升)，糖1茶匙(5克)，淀粉1/2茶匙(2克)调成红烧汁，备用

锅里热油，放葱姜爆香。倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时，倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟

大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火

1大虾洗净，备好葱姜

2虾去头，拨壳留尾，开边

3料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制

4备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤

5把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用

6另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了

7把煎好的虾摆盘

8煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。