江南小米酥的配方（江南糕点小米酥的配方）

回答如下：以下是江南小米酥的配方：

材料：

糯米粉 200克

小米粉 100克

糖 100克

油 100克

水 适量

步骤：

1.将糯米粉和小米粉混合在一起。

2.加入糖，搅拌均匀。

3.加入油，用手揉至油和粉完全混合。

4.加入适量的水，揉成一个平滑的面团。

5.将面团分成小块，搓成长条状，切成小段。

6.将小段搓成球状，用手压扁。

7.将压扁的小米酥放在油锅中煎炸，直到两面金黄。

8.捞出小米酥，放在纸巾上吸去多余的油份，即可食用。

温馨提示：小米酥煎炸时火不要太大，避免糊焦。

配方:

棕榈油1000g，黄油250g，米花1000g，白糖500g，糖稀750g，水1000g，花生750g，黑芝麻150g，盐10g

做法：    

1、提前把材料准备好，除了米花之外，所有材料放入大锅中煮开，

2、把米花，倒入熬好的酱料中，用铲子不停的翻炒，翻炒均匀！

3、倒入装好的方框模具中，用擀面杖压平，用刀切成长条，快速用刀切成小块状态！即可！