小米粥酸是怎么回事（小米粥有点发酸怎么解决）

小米粥如果发酸，是因为保存不当导致变质，最好扔掉，肠胃不好的人吃了可能拉肚子。它本身是一种很好的养胃食品。如果发酸就适得其反了。

小米粥酸是因为受热引起的。

这种现象，容易在炎热的夏天发生。刚煮的小米粥非常好喝，但经过了五六个小时以后，特别是隔夜的小米粥因为长时间受热，已开始变味了。