1、原料:鸡块5、6块、南瓜半个、海参1个、小米小半碗、有机大豆油1勺、姜 5、6片、盐适量、油菜一小颗。
2、把鸡块用水洗净后,开水烫一下,和姜片一同放入砂锅中,煲一个半小时,煲好后待用。
3、南瓜切成条状,放入锅中蒸熟,而后把南瓜泥用勺子刮在碗中待用。
4、用砂锅熬小米粥,半小时到粘稠状。关火,把米放入碗中待用。
5、在锅中倒入适量食用油,然后放入煮熟的小米、南瓜泥,迅速煸炒,千万不要糊锅。
6、放入鸡高汤,放入泡发好的参,油菜,出锅前倒适量的盐。可以出锅盛炖盅里啦!
用料:发好的海参1只、小米1小碗、高汤(或肉汤、鸡汤,都没有用水也可)1大碗、青菜少许。适量盐、白胡椒粉1匙,海参切条或丁待用,青菜切碎待用,另切一些姜丝备用。
做法:1.小米先入锅加足量水煮。3、待煮小米的水沸腾2-3分钟后,用漏勺捞出小米,锅中水倒掉不要。4、将小米重新入锅,加入高汤(或鸡汤、肉汤)、姜丝,继续煮到沸腾,小米开花,液体变浓。 5、放入切好的海参,再煮3-5分钟。6、加入切碎的青菜,加盐、白胡椒粉调味,煮1分钟后即可关火食用。
小提示:1、发制好的海参已经是熟的了,所以不要煮太久。