煮小米粥可以加碱吗（煮小米粥放碱的正确方法）

在家自己煮小米粥可以加碱，也可以不加碱。根据各人的口味自己掌握。加了碱煮出来的小米粥口感更好，更烂乎。加碱面煮的小米粥熟的更快，更容易煮烂。节省时间。

最好不要。

很多人不管煮啥粥都喜欢放碱，放了碱的粥口感更润滑一些，香气也更重。

可是，放入碱的话，会破坏掉米里的养份，对身体不太好。