小米粥苦什么原因（小米粥发苦是不是不能喝了）

1、因为小米本身出现了变质，可能是因为长时间的处在潮湿的环境中引起了小米出现了霉变，从而会导致正常的味道产生变化。

2、也可能是因为熬小米粥的时候火候过了，从而会导致小米长时间的熬煮，会引起味道的发苦。

正常的小米粥是没有苦味的,能够导致小米发苦的原因很多,主要考虑由于熬小米粥的小米变质而引起的味道的改变,尽量选用新鲜的小米熬粥,既口感好也营养价值高。

但小米受生长环境因素的影响,也可能会带一点苦味,在熬小米粥的时候可以适当的放些小苏打,能够缓解苦味。正确的喝小米粥能够养胃,也能够增强机体的抵抗能力。