小米受潮颜色发乌能吃吗（小米发霉了变质会怎么样）

小米受潮颜色发乌，肯定是不能吃的，这种情况有可能是小米发霉了。小米发霉了洗了也最好不要吃，因为发霉的食物会携带一定量的毒素，例如黄曲霉素，通过清洗的方式并不能够完全的去除，即便是经过高温烹饪也无法将其杀灭，所以不建议吃。

颜色发乌多半是受潮发霉了，一般的建议是不要吃；但是如果除了这些小米没有其他粮食人还饿着，把变色的挑走，其他的搓洗干净煮熟吃，能少吃不多吃。