1.广东粉肠煲做法,广东粉肠排骨煲的做法
1、粉肠处理：先把粉肠冲洗干净，然后用剪子把肠衣剪掉，再把粉肠切成约手指长度的段段。
2、烧一锅开水，把排骨、粉肠分别焯一下，不用太熟，榨菜开包装用水洗掉沙子和辣油。
3、砂锅内放油，小火烧热后，放入蒜和姜爆香，然后先放入排骨轻翻炒，加入老抽上色。再放入粉肠，加少许白酒、少许盐、一点点糖、一点点鸡粉，翻炒后盖盖，小火煮约3至4分钟。
4、加入秘密武器：蒜蓉辣椒酱，也可不放或放别的辣椒酱一小茶匙，拌匀，最后把榨菜放入，盖盖闷煮约2至3分钟，关火。
2.排骨粉肠煲的做法,广东粉肠排骨煲的做法
1、主料：排骨2条、粉肠半斤。
2、辅料：盐适量、酱油3勺、生粉1勺、糖少许、姜1块、蒜头1个、鸡精小许、酒20毫升。
3、准备排骨两条、粉肠半斤，用水清洗干净切块。
4、将姜洗干净切片，蒜头剥开。
5、将清洗好的排骨、粉肠，放入砂锅中，放入盐、酱油、酒、白糖、生粉、鸡精、蚝油、花生油、姜片、蒜头這些配料，一起加入砂锅中和排骨粉肠拌均匀。
6、将拌均匀的排骨、粉肠放那腌制20分钟，开火炖，炖的期间6分钟就用筷子拌一下，防止把锅底烧焦，炖30分钟关火。
7、将做好的排骨粉肠煲，装出盘子中就可以上桌了。
3.粉肠腐竹煲的做法,广东腐竹粉肠煲的做法
1、原料：粉肠、腐竹、姜、葱、油、酱油、腌料:、盐、胡椒粉、生粉、香油、米酒。
2、粉肠处理好后放米酒，胡椒粉，酱油，盐，生粉抓匀腌制15分钟，腐竹需提前泡软，备洋葱，姜，蒜头，葱段。
3、小砂锅热锅放油，下洋，姜片，蒜头炒香。
4、炒至洋葱变透明状。
5、放入腐竹，调点酱油。
6、用筷子拌均匀中火煮五分钟。
7、然后放入腌制好的粉肠。
8、盖上盖子，从锅边淋点米酒去腥还能增香，中火煮五分钟。
9、打开盖子搅拌一下，放入葱段即可关火。
4.广东鲍鱼煲鸡汤做法,广东干鲍鱼煲鸡汤
1、首先，准备食材：鲍鱼、海参、鸡腿肉、姜。
2、然后，将鸡腿肉切小块、姜切片。
3、然后，将已浸泡好的海参切块。
4、然后，鲍鱼已经洗干净，还需要再将清洗一次。
5、然后，将鸡腿肉姜片放入压力锅。再将鲍鱼、海参一同放入。
6、最后，大火煮沸，同时将浮油隔掉。最后加入适量盐与胡椒粉，即可熄火。
5.猪肝粉肠煲,广东猪肝粉肠煲的做法
1、食材：粉肠100g、猪肝100g、廋肉100g、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。
2、食材洗好备用。
3、食材切好备用。
4、瘦肉用少量油盐和生粉拌一下，腌制一会。
5、锅下水，煮开。
6、把粉肠放下去煮一会。
7、煮一会后下猪肝。
8、下腌好的瘦肉。
9、用筷子搅一下。
10、下葱花，煮开。
11、加适量盐调味就可以了。
