干蚕豆怎么炸又松又脆(干蚕豆的家常做法)

干蚕豆怎么炸又松又脆(干蚕豆的家常做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-21 22:12:01

干蚕豆怎么炸又松又脆,干蚕豆的家常做法

  • 1. 干蚕豆的家常做法,干蚕豆怎么炸又松又脆
  • 2. 干蚕豆去皮的家常做法,水煮干蚕豆的做法
  • 3. 干蚕豆的做法大全,
  • 4. 炒干蚕豆的做法,怎么炒干蚕豆窍门
  • 5. 干蚕豆泡后的做法大全,干蚕豆的12种家常做法
  • 1.干蚕豆的家常做法,干蚕豆怎么炸又松又脆

    1、蚕豆剥壳后洗净,锅中烧水.放一点油.

    2、这绿是很漂亮的那种绿.大蒜.葱白.小米椒切碎,萝卜干洗净,

    3、需要提前泡发哈,切成丁

    4、锅烧热,直接放入萝卜丁翻炒.出香味了就可以装出备用.

    5、锅里放油,放入大蒜.葱白.小米椒爆香。

    6、放入萝卜丁,翻炒均匀,放入蚕豆,放生抽.白糖.白胡椒粉..翻炒均匀.

    7、放一点开水,让食物的香味和调料味充分出来..

    8、最后放盐,关火后放一点鸡精!装盘即可.

    2.干蚕豆去皮的家常做法,水煮干蚕豆的做法

    1、食材:蚕豆300克,香干75克,盐2克,白砂糖10克,味精3克,香油10克,植物油30克,淀粉(玉米)5克,各适量。

    2、将蚕豆剥皮,除去豆眉,用冷水洗净,在沸水中煮熟。

    3、熏干(香干)切成小丁。

    4、炒锅置中火上烧热,倒入植物油烧热,将蚕豆倒入,煸炒约10分钟。

    5、把熏干丁下锅,随即放入少许清水,加白糖和精盐,烧1分钟。

    6、加入味精,用湿淀粉调稀勾芡,颠动炒锅,淋上香油,盛入盘内即成。

    3.干蚕豆的做法大全,

    1、做法一。材料:干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙。做法:干蚕豆洗净,用清水浸泡至完全泡发,剥去蚕豆的外皮。把蚕豆瓣用橱纸吸干水分。锅内加入400毫升植物油,凉油放入蚕豆瓣。油温保持在4、5成热,小火浸炸。把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中,搅拌均匀。蚕豆瓣炸到微微发黄,用铲子敲起来发出脆脆的声音。捞出来放入大的容器中,放入调匀的调味料。搅拌均匀晾凉即可食用。

    2、做法二。材料:干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。做法:干蚕豆用清水浸泡12小时,去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮,切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁,冬菇涨发洗净,切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡,取出捏成碎末。香菜洗净,切成段。炒锅上火,注入核桃油,烧至七成热,下蚕豆炒熟,倒入沸水,小苏打,煮至汤色乳白,用漏勺捞出滤干水分,捣成细泥,再放回汤内,下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮,煮熟,拌入面粉,煮至汤汁浓稠,下盐、草果面、香菜调味,舀入碗内,撒上干芋头末、红绿干兰末即成。

    3、做法三。材料:干蚕豆200g,干黄豆100g,五香粉2茶匙(10g),八角2枚,冰糖10g,盐2茶匙(10g)。做法:蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净,加水浸泡,蚕豆浸泡24小时,黄豆浸泡12小时。大火烧开锅中的水,放入已发胀的蚕豆,再次煮滚后,关火再次浸泡15分钟。另外再烧开一锅水,放入五香粉、八角、盐和冰糖,搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆,大火滚煮5分钟,关火,浸泡30分钟即可。

    4.炒干蚕豆的做法,怎么炒干蚕豆窍门

    1、食材:蚕豆适量,八角2个,香叶2片,桂皮2个,蒜末适量,蒸鱼豉油1勺,生抽适量,盐1勺,盐适量,蔬之鲜适量,香油少许。

    2、把干蚕豆放入盆中,加入清水浸泡一晚上。

    3、蚕豆体积开始变大,外面的蚕豆皮开始出现褶皱,换一盆干净的水继续浸泡。

    4、豆子皮没有褶皱、变得非常饱满光滑,就说明浸泡好了,捞出沥水备用。

    5、电饭锅中加水,把浸泡好的豆子放入锅中,加入香叶、八角、桂皮。

    6、盖上盖子,按下煮饭键,煮好后捞出都放入盘子里。

    7、锅中倒油,放入蒜末爆香,倒入蚕豆翻炒两三分钟。

    8、加入少许生抽、蒸鱼豉鱼、盐、蔬之鲜搅拌均匀,加入适量的水。

    9、盖上盖子开中小火,煮五分钟,加入香油,翻炒到无水分盛出即可。

    5.干蚕豆泡后的做法大全,干蚕豆的12种家常做法

    1、青炒蚕豆

    材料青带头的6颗,蚕豆6斤(拨好差不多有1斤半),盐,味精。

    做法剥好的蚕豆用清水洗净沥干。将洗好的青?去根连,头切小。炒锅倒入适量的油,烧热(油温要高),先放青煸炒出味道后再倒入蚕豆炒匀。转至中火煸炒6分钟后,洒点盐、味精即可出锅。

    2、五香老蚕豆

    材料蚕豆若干,盐、五香粉适量。

    做法;蚕豆洗干净,剥去老皮。加五香粉和盐,加水和蚕豆持平。煮3分钟即可。

    3、茴香蚕豆

    材料蚕豆500g,八角1枚,花椒1g,干辣椒3支,桂皮1小段,盐1茶匙(5g),水1000ml。

    做法;将新鲜的蚕豆用流动水冲洗去表面的浮土,再挑去不完整的蚕豆。把洗净的蚕豆、八角、花椒、干辣椒、桂皮、盐和水放入小汤锅中。用大火将小汤锅中水烧至微沸,再转小火慢慢煮制约8分钟。随后离火,将蚕豆彻底放凉,并让蚕豆浸泡在汤汁中,腌制约30分钟使其入味。最后将锅中余下的汤汁沥干,把煮好的茴香蚕豆盛入盘中即可。

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