清蒸平鱼的家庭做法大全(清蒸平鱼的做法)

清蒸平鱼的家庭做法大全(清蒸平鱼的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-10-22 16:32:01

清蒸平鱼的家庭做法大全,清蒸平鱼的做法

  • 1. 清蒸平鱼的做法,清蒸平鱼的家庭做法大全
  • 2. 清蒸平鱼的家常做法,平鱼的最佳吃法
  • 3. 潮汕清蒸平鱼的做法,潮汕清蒸乌麻鱼的做法
  • 4. 清蒸平鱼的做法和步骤,清蒸大鳞平鱼正宗做法
  • 5. 清蒸平鱼,清蒸平鱼的做法大全图解
  • 1.清蒸平鱼的做法,清蒸平鱼的家庭做法大全

    1、 将平鱼去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;

    2、冬笋、火腿切薄片; 葱打结,姜切片; 猪板油切成丁;

    3、将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发冬菇、猪板油丁、葱结、姜片,加入精盐、酱油、料酒,上笼用旺火蒸10分钟; 鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片不用;将蒸鱼的汁滗入锅内,加入鸡汤,烧开后倒入鱼盆里即可。

    2.清蒸平鱼的家常做法,平鱼的最佳吃法

    1、主料:平鱼2条、葱姜适量、白酒适量、蒸鱼豉油适量、花椒适量、油适量。

    2、准备好鱼和葱姜。

    3、将一部分葱姜切片。另一部切成丝备用。

    4、将平鱼去膛、去腮洗净。

    5、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

    6、蒸锅放入水烧开。放入鱼,大火蒸制7分钟,关火虚蒸5分钟。

    7、炒锅放油烧热加入花椒炸香。

    8、把鱼取出倒掉汤汁,去掉姜片和葱丝。

    9、重新在鱼身上码上葱姜丝。浇上适量的蒸鱼豉油。

    10、把热油泼在鱼上即可。

    3.潮汕清蒸平鱼的做法,潮汕清蒸乌麻鱼的做法

    1、材料:平鱼400克、蒸鱼豉油30克、葱50克、姜50克、料酒20毫升、食盐5克。

    2、平鱼清洗干净,去内脏,去鱼鳃备用。

    3、鱼身改刀后用食盐、料酒腌制30分钟。

    4、盘底铺上姜片、葱段。

    5、鱼身覆盖姜葱丝。

    6、上汽后隔水蒸5分钟即可。

    7、出锅换盘子,重新放入姜丝、葱丝,淋上少许的蒸鱼豉油即可。

    4.清蒸平鱼的做法和步骤,清蒸大鳞平鱼正宗做法

    1、食材:鲜平鱼(鲳鱼)1条、葱丝适量、胡萝卜丝适量、盐适量、胡椒粉适量、花生油2大勺、蒸鱼豉油2大勺、葱片适量、姜片适量。

    2、平鱼治净,两面斜打花刀,深及鱼骨。

    3、两面抹上盐和胡椒粉,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右。

    4、起蒸锅,大火上汽后,放入平鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。

    5、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀。

    6、蒸好的鱼除去葱姜,装盘。

    7、浇上适量蒸鱼豉油。

    8、撒上葱丝和胡萝卜丝。

    9、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟。

    10、将热油浇在葱丝上,一定要听到“滋啦”的响声,即可。

    5.清蒸平鱼,清蒸平鱼的做法大全图解

    1、将平鱼去除鳞、鳃、内脏,用清水洗干净,放入八成热的水锅里烫一下捞出,再用清水洗净;

    2、冬笋、火腿切薄片;

    3、葱打结,姜切片;

    4、猪板油切成丁;

    5、将平鱼整齐地摆放在汤盆里,鱼身上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上水发香菇、猪板油丁、葱结、姜片,加入精盐、酱油、料酒,上笼用旺火蒸10分钟;

    6、鱼熟立即出笼,拣去葱结、姜片不用;

    7、将蒸鱼的汁滗入锅内,加入鸡汤,烧开后倒入鱼盆里即可。

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