1.鲫鱼怎么做?,鲫鱼吃什么
1、鲫鱼清理干净后改刀,锅中起油,将鲫鱼下入锅中。
2、鲫鱼煎至两面金黄。
3、加入葱姜、适量开水。
4、大火煮开后转小火,慢炖15分钟左右。
5、加入豆腐块和枸杞。
6、继续炖10分钟左右,加入盐和胡椒粉调味,即可食用。
2.鲫鱼怎么做,经典鲫鱼的10种做法
1、材料:小鲫鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、猪油、料酒。
2、鱼洗净,抽筋,放入盐和料酒腌制半小时。豆腐切块,葱,姜,蒜切末。
3、放入猪油烧化,鲫鱼用厨房吸水纸吸掉水分后放入锅里,煎至两面略微黄色。
4、倒入适量开水,大火煮5分钟后,中火20分钟。
5、放入豆腐,再煮三分钟,放盐,撒上葱花出锅即可。
3.鲫鱼做清汤怎么做,水煮鲫鱼的正确做法清汤
1、将处理好的鲫鱼洗干净。
2、在鱼身上切两刀。
3、放入姜片和适量料酒,腌制30分钟。
4、起锅烧油,油热后,放入姜片爆香。
5、放入腌制好的鲫鱼。
6、煎至两面金黄后,倒入清水。
7、用大火煮开后转小火慢熬1小时。
8、撒入葱花、倒入醋。
9、搅拌均匀即可。
4.做鲫鱼汤怎么做,鲫鱼汤的十大禁忌
1、食材:河鲫鱼3条,玉兰片200克,盒装豆腐2盒,鲜蘑菇200克。调料:精制油50克,姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒3克,味精15克,鸡精20克,胡椒粉3克,料酒20克。
2、玉兰片切成菱形,盒装豆腐,一分为七,鲜蘑菇一分为二,洗净,装入砂锅待用。
3、姜蒜切片 ,葱,泡红椒切成“马耳朵”形。
4、河鲫鱼去鳞,鳃和内脏,入油锅炸至双面金黄色取出。
5、炒锅置上火,下油加热,放姜蒜片,葱,泡红椒,炒香。掺白汤,放河鲫鱼,味精,鸡精,料酒,胡椒粉,烧沸,去尽 浮沫,倒入锅内,上台即可。
5.鲫鱼怎么做好吃,鲫鱼怎么做好吃家常做法
1、食材:鲫鱼,大葱,仔姜,蒜头,油,盐,糖,料酒,豆瓣酱等。
2、做法:(1)将从菜场买的鲫鱼清洗干净,记得挑选的鲫鱼不能太大,会影响口感。接着将鲫鱼的两面都划上十字花刀放入盆中,加料酒,盐腌制十分钟。(2)做鱼的重点在于不要太有鱼腥味,将生姜切成丝,大葱切成段放入盘中备用。(3)材料准备完,将锅烧热放入适量的食用油。待油温达到五成将鲫鱼放入锅中油炸。在油炸的过程中大家要用(4)锅铲不停地翻动,将滚烫的油淋在鲫鱼身上。当鱼变成金黄色将将其捞出来备用。(5)将炸鱼的油倒出一部分,接着将干辣椒,生姜,大葱,豆瓣酱放入锅中翻炒爆香到里面变成红油。将料酒,清水酱油,盐,糖,鸡精搅拌均匀大火煮沸。(6)煮沸后将炸过得鲫鱼放入汤中,炖煮。在煮的过程种将汤汁淋在鱼上。慢火焖煮至汤汁剩三分之一,接着往汤里加水淀粉勾芡,让汤浓烈一点。出锅前加点醋和葱花,美味的鲫鱼就完成了。