1.黑樱桃软曲奇的做法,黄油50克抹茶曲奇做法
1、把12颗罐头黑樱桃捞出来沥干,用纸巾擦干表面的水分,然后剪成黄豆大小的碎块。把黑樱桃碎块放入小碗里,倒入30ML的白兰地(白兰地能没过黑樱桃即可,浸泡半个小时。
2、黄油软化以后,加入红糖和细砂糖,用打蛋器打发成羽毛状，把浸泡好的樱桃碎滤干水分,在黄油里倒入1大勺(15ML浸过樱桃的白兰地。
3、用打蛋器搅打均匀，打好的黄油状态如图所示，低筋面粉和泡打粉混合过筛(不要直接筛入黄油里。
4、如果使用黑樱桃罐头,则称取40克罐头糖水。如果使用新鲜黑樱桃,则在滤出的黑樱桃汁水里添入清水,使重量达到40克。
5、在黄油里倒入1半的糖水,不要搅拌。再倒入1半的过筛后的面粉,用橡皮刮刀拌匀成为面糊，继续倒入剩下的一半糖水及面粉，再次拌匀成面糊，倒入樱桃碎。
6、用橡皮刮刀拌匀,曲奇面糊就做好了。
7、把面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出大小一致的圆形面糊，勺子背沾上水以后,把面糊轻轻压平,然后放入预热好180度的烤箱,烤10-12分钟,直到饼干完全膨胀并轻微上色即可取出(勺子背沾水再压面糊,面糊就不会粘在勺子上了。
2.趣多多软曲奇的做法,趣多多红提软曲奇的做法
1、糖粉加入室温软化的黄油中搅拌至黄油颜色变淡，微微膨胀！糖粉和黄油搅拌均匀。
2、将蛋液分两次加入搅拌好的黄油中，每次搅拌好后再加入下一次！
3、将低粉、玉米淀粉和可可粉过筛（家里可可粉用完了，所以这里我加入的是巧克力末）
4、先用刮刀混合，再用手揉成团！
5、将揉好的面团分成10克一个的小团子！
6、加入巧克力豆。
7、将加入了巧克力豆的小团子放在烤盘上，用叉子压扁！
8、烤箱170度烤15-20分钟。
3.核桃软心曲奇的做法,核桃曲奇饼干的做法不用搅拌器
1、食材：低筋面粉200克，玉米淀粉100克，小苏打5克，脱皮核桃仁适量，黄油1块，红糖适量，鸡蛋1个，盐适量，白砂糖适量。
2、60g去皮核桃仁掰碎，入烤箱180℃烤6分钟，烤香备用。
3、将80g红糖和20g白砂糖放入料理机杯里，打成糖粉。
4、100g糖粉倒入100g室温软化好的黄油上，用打蛋器打匀。
5、加入一个鸡蛋的蛋黄，搅打均匀。
6、加入一整个鸡蛋，继续搅打均匀。
7、加入180g低筋面粉、5g玉米淀粉、3g小苏打、0.8g盐揉匀。
8、加入160g黑巧克力币和60g脱皮核桃仁再次拌匀。
9、平均分成11份，搓成11个圆球，每个圆球约60g重。
10、入烤箱180℃烤12分钟就可以出炉了。
4.巧克力软曲奇的做法,软曲奇和硬曲奇做法区别
1、用料：低筋面粉120克，黑巧克力丁50克，黄油125克，白糖50克，红糖60克，鸡蛋1个，香草精少许。
2、将黄油软化后与两种糖充分搅拌至颜色变淡，略发。
3、鸡蛋轻轻打散后加入少许香草精，搅拌慢慢混合。
4、筛入面粉，轻轻搅拌。加入黑巧克力丁拌匀。
5、将做好的面糊用勺子挖到铺好油布的烤盘上面。入已经预热的烤箱，180度，约烤10－12分钟。
5.抹茶麻薯软曲奇的做法,抹茶夹心软曲奇的做法大全
1、准备材料：糯米粉25克、玉米淀粉6克、细砂糖4克、玉米油4克、牛奶50克、红豆沙20克、蜜豆10克、低筋面粉100克、黄油50克、细砂糖30克、抹茶粉7克、牛奶20克、淡奶油20克。
2、取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉，玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。
3、加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次送入微波炉，高温2分钟即可。
4、蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。
5、黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松。
6、分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油融合。
7、筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。记得千万不要过度搅拌，以免出筋。这时的面团应该是非常柔软的。
8、取20克面团包上10克麻薯。包好，滚圆。再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形。
9、放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。
10、送入预热好的烤箱，中层180度15分钟左右即可。
