1.鱼松这样做,做鱼松的正确方法
原料：大黄鱼1条1000克，葱段15克，姜片10克，精盐3克，绍酒25克，味精1.5克。
制法：
（1）鱼剖洗净后，剁去头，剔骨去皮，取净肉放盆中，加盐、酒、葱、姜上笼用旺火蒸至熟透取出，沥去汁水。
（2）炒锅置小火上烧热，放入鱼肉，撒上味精，用锅铲翻炒，炒至鱼肉发松，起锅即成。
2.做鱼松的步骤,自制鱼松最简单的方法
1、食材龙利鱼洗净沥干水份，将鱼剁成泥。
2、剁好的鱼泥放入碗中，放黄酒、盐、老抽、糖、生抽搅拌。
3、然后放入面包筒里，按肉松键，做鱼松有水份【中间将水份倒出】，按了二次做成，制做完取出放凉即可。
4、龙利鱼水份太多，最好用青鱼或鲢鱼，鱼肉用搅拌机搅拌细腻口感会更好，喜欢辣的可放点辣。
3.做鱼松用什么酱,如何用烤箱做鱼松
1、做鱼松不需要用酱，鱼先隔水蒸熟，之后把鱼肉挑出来，皮不要，要不炒的时候容易糊。
2、热锅，下油，然后就把鱼肉放里边开始炒了。
3、刚开始水份较多时，火可以大点，到后边就要用小火边烘边炒了。
4、炒到鱼肉酥了(不确定就边炒边吃反正火候到了的鱼松都成粉末状了，放盐、糖、酱油，再多炒一会，放凉就可以装起来了。
4.鱼松怎么做不腥,鱼松的十种吃法
1、准备鱼肉适量。
2、首先锅里放水，等水烧开，鱼片放干净的碗里隔水蒸十分钟左右，鱼蒸熟后，没有任何腥味，只有淡淡的鱼香。
3、煮好的鱼用筷子夹出来放干净的碗里，用小勺子捻，把它捻开。
4、放不粘锅里炒，开小火，一边炒一边继续捻。
5、炒到鱼丝变色，一定要一边捻一边翻锅，它会越来越蓬松，等颜色差不多了就可以出锅了。
6、这样做出来的鱼松不会腥。
5.用什么鱼做鱼松最好,哪种鱼做鱼松最好
1、国内的鱼松一般都是用带鱼，青鱼，鲢鱼制作的，好一些的深海鱼有鲱鱼，黄鱼，鲐鱼、鲨鱼等。
2、三文鱼和金枪鱼制作的鱼松也非常受欢迎。
3、鱼松加工的原料一定要新鲜，通常用的原料为鲜度标准2级的鲜鱼，决不能采用变质鱼来制作鱼松。
