1.农家土豆鸭的做法,土豆烧鸭最正宗的做法
1、鸭腿提前泡水一小时去腥膻味儿！切块焯水，水中倒入10克料酒进一步去味儿！煮几分钟后捞出，凉水冲洗干净，控水！
2、土豆我用的是懒人的做法！去皮，切块装盘，扔进微波炉叮半熟，取出用5克酱油上色！
3、青蒜苗洗净切段，姜切条，蒜拍裂备用！
4、锅烧热倒油，爆香姜蒜！
5、放入10克豆瓣酱炒出红油！
6、放入鸭块翻炒！
7、加酱油，料酒，炒至上色！土豆鸭的做法 步骤4
8、加入需要的水量，大火烧开，小火焖至鸭肉软烂！
9、倒入土豆一起焖，加盐，少量冰糖调味儿！
10、待土豆软烂，汤汁收干时，加入味精，放入青蒜苗翻炒！
11、出锅装盘！
2.土豆焖鸭的做法,土豆啤酒焖鸭的做法
1、生抽20克、油10克、土豆150克、葱20克、鸭腿肉200克、鸡精10克、姜50克、盐10克、八角20克。
2、葱姜切片，锅中倒油，爆香葱姜，放入八角煸香。
3、放鸭腿肉、土豆翻炒，加生抽、盐、鸡精、倒水煮熟后收汁即可。
3.土豆烧番鸭的做法,土豆烧鸭最正宗的做法
1、原料：番鸭半只、土豆两个、姜一块、蒜四瓣、辣椒粉一勺、花椒一勺。配料：啤酒、酱油、糖。
2、番鸭切块，焯水后用凉水冲洗。土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；
3、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；
4、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出。再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；
5、下煎好的鸭块及土豆。加入少量酱油，一缺罐啤酒，少许糖；（啤酒差不多可以没过所以的原料）。
6、小火烧至汤汁快干就可以起锅啦。
4.土豆焖鸭的家常做法,电饭煲土豆焖鸭做法
1、原料：鸭肉、土豆、葱、姜。
2、鸭带屁股会很骚，必须去除。土豆可以适量多一点。
3、鸭肉洗干净切块，土豆去皮切大块。
4、热锅不用油，先下鸭肉，炒出多余油。
5、炒出鸭肉多余的油。
6、然后加入土豆翻炒均匀，再加入两碗温水，盖上盖子煮六分钟。
7、加入适量食盐，酱油调味，大火收汁，撒上葱花即可。
5.农家牛排做法窍门,农村干锅牛排的正宗做法
1、材料：牛肉1块、洋葱半个、蒜头2个、黄油1小块、黑胡椒粉少许。
2、牛肉切成半个巴掌大小的块状，用玻璃瓶或肉锤子拍松；
3、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时剁碎蒜头和洋葱
4、热锅放黄油（橄榄油也可以），待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度；
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香；
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒；
7、再用盐和黑椒粉调味，(在放点蚝油味道更好，慢慢炒匀成稠汁状熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。
