1.五香小花卷做法图解,五香花卷的正宗做法
1、酵母粉用温水化开，加入面粉中。
2、一边搅拌一边加入温水，直到面粉呈大片雪花状。
3、将面粉揉成面团，放入温暖的环境发酵40-60分钟。
4、待面团发至原来的2倍，再次揉成光滑面团。
5、将面团擀平，抹少许油，均匀撒一层五香粉。
6、将面片卷成卷，切成小段。
7、取两小段叠在一起，从中间折叠，手指捏住两端，分别向相反的方向扭转并拢，小花卷即成型。
8、待所有小花卷成型后，放入蒸屉。
9、锅中烧水，水开后放入蒸屉，18-20分钟后即可出锅。
2.小花卷的做法,花卷的做法拧花卷13种手法
1、原料：特级面粉450克、老酵面50克、小苏打5克、蜜樱桃50粒、清水230克。
2、发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。
3、放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。
4、成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。
3.香肠小花卷的做法,尖椒香肠花卷的做法
1、食材：普通面粉600g，酵母5g，清水300g，火腿肠3根，香葱50g，盐，色拉油少许
2、先将酵母用不超过40度的温水化开，倒入面粉中，慢慢加清水，揉到三光，既手光面光盆光，包保鲜膜放温暖处发至两倍大。
3、将发好面取出，揉成表面光滑的团。用擀面杖擀开，直到成一个长方形的薄片。
4、在面皮上均匀的抹上油。
5、这时将事先切成末的火腿肠和香葱，按盐，葱，肠的顺序均匀的涂抹在面皮上。
6、将面皮卷起。
7、卷成一个长卷。
8、均匀的切成等分。这个切等分的大小就是决定您成品的大小。
9、拿起两个，叠在一起。
10、用筷子稍压一下。
11、抓住两头拧一下，再将两个面头捏住，这是懒人法卷法。
12、将面拉长，筷子从中间将面对折，筷子头朝下顺时针向身体方向转动，最后将面头捏紧，筷子抽出。
13、将卷好的花卷静置5分钟，等水开上汽开始蒸，大约蒸20分钟即可，关火焖5分钟。
4.椒盐小花卷的做法,花卷用椒盐还是油酥好
1、准备200g中筋粉，2g酵母，温水250克，椒盐1汤勺，花生油3-4汤勺。
2、酵母用温水和开。
3、将酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，再适当加。
4、面粉和成均匀的面团后，放入面盆中，温暖处水，将面粉和匀。发酵一小时。
5、面团比之前发酵两倍大即可。
6、发酵好的面团擀成薄2毫米左右厚度的面皮。
7、上边抹上一层油，撒上椒盐粉。
8、然后卷起来。
9、用刀切成均匀的小卷面团。
10、稍微将面团拉长。
11、然后上下翻转扭成三折。
12、扭好的面团再对折，注意对折的方向，然后再将对折的面卷往后的左右两边往后翻转，有卷的横面对折过来把两边在后边对接起来。
13、卷好的花卷继续饧十五分钟，然后上蒸笼蒸。
5.浪漫玫瑰小花卷的做法,玫瑰花卷的家常做法大全图解
1、食材用料：面粉（分两份）400克、紫薯两个相克食物、酵母（分两份）4克、干粉适量。
2、一份酵母放面粉中，加入酵母搅匀，将紫薯放入，用手抓散。
3、视面粉干湿度适当加水。
4、和成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。
5、另一份酵母放面粉中，加酵母搅匀，加清水和成大的棉絮状。
6、揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
7、紫薯面发好了，白面也发好了，将两样面放面案上揉光滑。
8、取部分紫薯面和白面，切成等量剂子（五片、六片都行）。
9、擀成片状，依次摞起来，用筷子在中间压一下。
10、沿压出的印从下往上卷起。
11、从中间切开，切口朝下，整形，放一边盖湿布二次发酵。
12、取适量紫薯面，切成五分等量剂子，取一点白面，揉成条状。
13、将剂子擀片，依次摞好，用筷子在中间压一下，将白面的条放在底部，从下往上卷起，从中间切开，切口朝下，整形。
14、取适量白面，切等量剂子，取适量紫薯面，揉成条状。
15、擀成片状，依次摞好，将紫薯面条放在底部，从下往上卷起，从中间切开，切口朝下，整形。
16、二次发酵二十分钟，放入蒸笼，大火煮开二十分钟，关火后再虚蒸三分钟，浪漫的玫瑰花小花卷蒸好了。
