1.天津焖饼做法,天津焖饼最正宗的做法
1、起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）
2、将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖。
3、将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
4、将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。
5、将锅中的汁盛出一小碗， 待用。将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用。
2.焖饼的做法,焖饼的饼最正宗的做法
1、主料：小麦面粉（300克）、大白菜（30克）、小白菜（30克）、鸭血（白鸭）（20克）、猪肉（20克）、竹（30克）、韭黄（20克）、红萝卜（20克）、木耳（30克）、鸡蛋（75克）、盐（5克）、味精（2克）、胡椒（2克）、色拉油（50克）。
2、步骤：盛2-3饭碗面， 加入少许高活性干酵母，调温水和好后，放在带盖子的容器内，放在温热的地方等面发酵。
3、将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油，加入花椒和辣椒。待烧去水后酌量放入水， 小火炖。
4、将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。
5、将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉，卷起来，和在一起，再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。将锅中的汁盛出一小碗，待用。
6、将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中，将汁浇在圆薄饼上，同筷子在圆薄饼上戳几个孔，盖好锅盖焖20分钟即可食用。
3.焖饼的家常做法,豆角焖饼的家常做法
1、首先切点葱、姜、蒜末备用，将大头菜切成丝，再切点肉丝，然后将饼切成细丝。
2、起锅烧油，油热后放入葱，姜末爆香，之后放入肉丝翻炒，再放入切好的大头菜翻炒均匀。
3、加入调料老抽和盐翻炒均匀，放少量的水后，将饼丝下锅，均匀的铺上。盖上盖，小火焖三分钟，三分钟后，将饼丝搅拌均匀即可出锅。
4.炒焖饼的做法,酱炒焖饼的家常做法
1、食材：卷饼3张、洋白菜半个、鸡蛋2个、葱1跟、姜1小块、小红椒1根、蒜2掰、五香粉少许、酱油少许、盐适量、鸡精少许。
2、洋白菜洗净切丝备用。
3、取三张卷饼切成粗丝。
4、姜切片，葱蒜切碎，辣椒切细备用。
5、取碗磕入鸡蛋两个，加一点盐和五香粉搅散。
6、炒锅放入适量的油，放入打散的蛋液，炒熟后盛出。
7、炒锅再放入适量的油，煸香葱姜蒜辣椒。
8、下洋白菜翻炒几下，加入适量的酱油、咸盐、五香粉翻炒至变软。
9、将切好的饼丝排放在菜上，盖上锅盖小火焖半分钟左右。
10、半分钟后，把焖软的饼和洋白菜炒均，放入少许鸡精，最后加入炒好的鸡蛋拌均即可出锅。
5.土鸡焖饼的做法,铁炉土鸡焖饼的做法
1、首先准备好各种食材。土鸡净重1500克，剁成核桃大的块泡出血水，而后放锅中加水、料酒、葱姜等烧开焯水，五六分钟后捞出洗净沥干水分，再准备葱姜料酒适量，菜籽油300克，大盘鸡酱料60克，‘大盘鸡酱料’做法可阅读十万元的大盘鸡酱料，零厨艺也能做出大盘鸡，千家专营店不变味的做法。
2、做饼面。一般选用高筋雪花粉，在土鸡焖饼里一般配饼子三到五个比较合适，所用我们用400克面粉加入240克和盐4克，先拌匀和成团，再揉成外表光滑内部细腻的面团，外表刷上油静醒半小时以上，而后分成五等份分别擀成1亳以下的薄饼。
3、做土鸡。炒勺上火倒入油烧冒烟后同时下入鸡块和葱姜，进行翻炒，同时，烹入料酒再行翻炒，此时下入‘大盘鸡酱料’翻炒均匀后，加入少许鸡汤，这个鸡汤在我烹饪后，要逐渐把其煮完，里边只剩莱油等，烧开后倒入高压锅压20分钟，时间到后又倒入炒勺中，用小火并放入擀好的饼子焖熟，依此焖三到五张饼。
4、饼在每焖熟一张把其放炒勺边，而后依此焖完，此时土鸡里鸡汤已经煮完，更好可以出锅，把焖好的鸡倒入大盘子中，焖的饼放在上面既可上桌。
