1.酱柚子皮干的做法,酱柚子皮的最正宗做法
1、准备一个柚子皮，在剥之前先清洗干净。
2、先切成小块，再切成小条。
3、切好的柚子皮先用开水泡一遍，然后用清水浸泡一天一夜或者两天，这样做是为了去除里面的涩味。
4、浸泡好的柚子皮清洗干净后挤掉水份。
5、在柚子皮里调入2勺六月香豆瓣酱，1.5勺白糖、1勺食用油。
6、把生姜、蒜瓣、红尖椒分别切成末,一起加入柚子皮中,用筷子搅拌均匀。
7、再加入2勺糯米粉,再次拌匀。
8、锅里加入适量水，在蒸架上铺好屉布，把调好味的柚子皮倒在上面，拨散均匀。
9、大火蒸熟即可。
2.自制柚子皮干的做法,柚子皮干制作
1、柚子皮适量、冰糖适量、盐适量、水适量。
2、将柚子皮去掉里面的白瓤，这样不会那么苦涩，用盐搓洗下表皮，然后用清水再冲洗一下，浸泡30分钟。如果怕苦，就多换几次水。
3、将泡好的柚子皮切成条状，加水煮一遍，再去一下苦涩的味道。
4、放入锅中，用水没过柚子皮，煮水干一半。
5、加入冰糖，一直煮至糖浆，用筷子翻炒，直到糖化，起很多泡泡，不停翻炒，避免糊锅。
6、炒到糖干，发现变色，只剩下糖液沾在柚子皮上即可关火。
7、将其倒出，静置待它变干即可，也可以用微波炉烤干水份。
3.柠檬皮干的做法,柠檬皮晒干做法
1、用盐搓洗柠檬外皮,控干水份然后切成薄片,去籽,不然泡水会苦。
2、把柠檬片摆平放好在烤网上。
3、选择果干模式。
4、烤好的柠檬片直接放入罐子里保存,想喝直接泡就可以了。没有果干模式的,直接60度烘干4个小时也行的。
4.江西香辣柚子皮干做法,江西甜柚子皮干制作方法
1、取半只柚子，剥皮，将柚子皮切成薄片。
2、然后将切好的柚子皮浸泡入清水中几分钟，然后捞出挤干水。换水再浸再挤。重复几次后，泡入水中几小时。我自己搁置了一夜。
3、将泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞出，再放水凉水中过一道，等柚子皮变凉后沥干水分。这步骤主要去除柚子皮苦涩味。
4、将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味。再放入一些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收。此时倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮吸干了。所以如果此时再放其他调味品或再添入柚子皮，后放的将不上色，水分也不均匀。
5、等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了。
5.晒干的萝卜皮干的腌制方法,正宗萝卜皮的腌制方法
1、晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下，因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西，表面也会有一些浮尘，把萝卜干用温水洗净以后取出，沥干水分，再放到阳光下晾晒1~2小时。
2、在晾晒萝卜干的过程中，要准备适量的辣椒面，花椒面，还可以准备适量的芝麻芝麻，需要提前入锅炒熟，把这些调味料放在一起调匀，直接放在晾干后的萝卜干中，再加入适量麻油，然后用干净的筷子调匀，把调好以后的萝卜干放在可以密封的干净玻璃瓶中把瓶口密封好，放在阴凉通风的地方腌制十五天，里面的萝卜干就能入味。
