1.南瓜馒头为什么不松软,南瓜馒头加糖为什么不蓬松
1、一般制作先将南瓜蒸熟打泥,在和入面粉搓揉其过程中需加入发酵粉,再制作想要的形状后至於恒温处,与其面粉进行发酵约3~6小时後发酵完成才放入蒸笼里蒸熟方可柔软。
2、古法则於搓揉其过程中需加入老面团(即为自然发酵较久之面团同样以上过程不用添加人工发酵粉,其制作出来的南瓜馒头更柔软更香。
2.南瓜馒头怎么做才松软好吃,南瓜馒头为什么不松软
1、食材：南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。
2、南瓜去皮、去瓤切块；蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；加面粉揉匀。
3、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可。
4、发好的面团挤出空气，揉匀；团成长条。
5、手拽成馒头大小的剂子。
6、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。
3.如何蒸出松软的南瓜馒头,南瓜馒头怎么蒸出来又大又蓬松
1、食材：南瓜100g、鸡蛋1个、白糖1勺、酵母粉3g、面粉80g、红枣丁、葡萄干适量。
2、将南瓜去皮切片，上锅蒸熟后压成泥，加入鸡蛋1个、白糖1勺和酵母粉3g，搅拌均匀后，少量多次添加面粉。
3、揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状。
4、加入一些红枣丁和葡萄干，搓成长条，分成小剂子，放入锅中醒发15分钟。
5、最后蒸15分钟，再焖3分钟即可享用。
4.南瓜型馒头怎么做才松软好吃,
1、食材：南瓜泥适量、面粉适量、酵母适量、水适量适量。
2、南瓜去皮切块，撒些水用微波炉高火转10分钟至南瓜软烂。
3、用勺子将南瓜压成泥状倒入面粉中，酵母用水化开后加入面粉中。
4、所有材料加入混合均匀，揉成光滑的面团。
5、盖上保鲜膜或者湿布，室温发酵至2-2.5倍大小。
6、将发酵好的面团排气并且充分揉匀，切割成10等份，切口如果有气泡就说明还没揉好，切口光滑就好了。
7、将面团整形揉圆，蒸笼上铺湿布或者刷层油防粘。
8、蒸锅内放入适量凉水，将馒头放入锅内并盖上锅盖松弛20分钟。
9、松弛结束后开大火，上汽后转中大火蒸约17分钟，关火后不揭盖焖3分钟左右即可。
5.用什么发面蒸的馒头松软好吃呢,怎么发面蒸出的馒头好吃有劲
1、加蜂蜜。发面的时候加一些蜂蜜不仅可以让发面的速度更快了，而且发出来的面会更加的好吃美味哦，尤其是用这样的面做馒头、花卷或者是味道偏甜一些的美食，简直不要太美味。方法是先向面粉当中加入以一比一比例配好的食用盐和白砂糖，再加入两勺蜂蜜进去，将它们搅拌均匀之后向面粉当中加入温水，一边顺一个方向搅拌面粉一边向面粉中加入温水，直到将面粉搅拌好并且揉成光滑的面团为止。这个时候在装着面团的盆上盖上一层保鲜膜，醒发大约10分钟后大家就会看到面已经被醒发好了。
2、加白醋。带有甜味的面食虽好，但是很多北方汉子并不买账，这种加白醋的方法发面没有上一种的甜味，也不会吃出醋的酸味来，适合所有用发面做的面食。方法是一斤面粉当中加入50毫升白醋的比例，再向面粉中加入小半勺的食用碱（食用碱是为了综合白醋的酸味，如果不加也不会影响发面的速度的，个人觉得不加入食用碱也没有多少酸味）。将这些搅拌均匀了之后就可以像面粉中一边倒入温水一边搅拌面粉了，直到将面粉揉成团，盖保鲜膜后放到一边，醒发到大约十分钟的时候面就已经发好了。
