1.广州粥砂锅粥的做法,广州砂锅粥正宗做法
1、将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质。
2、将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制。
3、砂锅内放入适量的米和水。
4、将米煮至八成熟开花。
5、放入腌好的蟹块小火慢煮。
6、煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅。
2.潮汕砂锅粥的做法,潮汕砂锅粥图片大全集
1、大米淘洗净后浸半小时；海米用温水泡发。
2、虾煎去虾须，虾枪，再对剪成两半，尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3、砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌。
4、保持沸腾状态煮十分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象。
5、加冬菜略煮，让粥有底味。
6、加入海米。
7、再加入姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉调味。
3.砂锅粥的做法大全,砂锅粥的100种做法
1、食材：
虾仁适量、大米适量、芹菜少许、清水适量。
2、步骤：
（1）首先把配菜准备好，因为百度了一下虾子和芹菜搭配比较营养，所以小编选择用芹菜来做砂锅虾仁粥。芹菜洗干净后切断。放锅里炒熟，加少许的盐备用。
（2）大米适量，用清水洗干净，备用。
（3）砂锅里装适量的清水，倒入洗好的大米。盖上盖子煮开后转小火慢慢煮。
（4）虾子洗干净后过水煮熟，然后剥皮，虾仁用专用厨房剪刀剪碎备用。
（5）等米饭9分熟的时候，就是能吃，吃起来有点儿硬的那种，这时候加入炒好的芹菜，继续煮。
（6）约莫两分钟，倒入准备好的虾仁。煮一会儿，就可以关火啦。闷一会儿，揭开锅盖，香味就扑鼻而来了。
4.海鲜砂锅粥的做法,正宗潮州砂锅粥培训
1、有机大米150克，鲜虾4只，梭子蟹1只，鲜干贝50克，生蚝肉50克，料酒10克，白胡椒粉少许，盐适量，姜适量，香油少许。
2、大米淘洗好，浸泡一小时左右。
3、砂锅中加矿泉水，水量八分满（米和水的比例1:11左右），把米放进砂锅内。
4、大火煮开，小火慢炖。
5、海虾，只需要简单清洗就好。
6、掰下梭子蟹的脐，然后顺势掀开盖子。揭开盖子会看到蟹膏蟹黄，这些都是粥的鲜味来源。
7、去除螃蟹的腮，然后从中间用刀切成两半，再分别切成两块儿。
8、剥好的袋装的生蚝和鲜干贝只要简单清洗就好。所有食材加姜块、欣和料酒，盐，白胡粉，抓匀腌制15-20分钟，去腥杀菌。
9、砂锅中的米直到米粒半开花，粘稠度出现。
10、然后放入腌好的梭子蟹、虾、生蚝和干贝。很快，虾蟹的壳会变红，不停搅拌，小火煮5分钟左右。
11、不停的用勺子或者铲子翻搅，放入姜片、盐，白胡椒粉（不要太咸，有盐味就好）搅拌均匀。
12、撒入生菜丝，再小火煮1-2分钟，最后滴几滴香油，关火即可。
5.海虾砂锅粥的做法,明虾砂锅粥正宗做法
1、主料：海虾10个、大米1勺半。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、姜蒜适量、香菜适量。
3、将材料备齐。米清洗干净，海虾提前放水中解冻。
4、砂锅中放入足够的水，大火煮滚。
5、煮粥的时间我就开始处理海虾，去掉虾肠，虾须等。再备少许香菜，姜蒜切末。
6、砂锅偶尔要用勺子搅动下，以免米粒糊底。为了防溢，我用筷子放在砂锅上，转中小火。
7、粥很快煮好了，上面一层米油，说明煮出来的粥非常的好喝。我加入适量的盐和鸡粉搅匀。
8、加入姜蒜末，搅匀。
9、加入海虾，搅匀。约煮个3-5分钟。如果水不够，可以加点开水搅匀。
10、最后加入香菜或少许青菜末。
11、搅匀，试下味道就可以出锅了。
