卤鸭架子制作配方(卤鸭架子怎么做)

卤鸭架子制作配方(卤鸭架子怎么做)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-09 09:54:01

卤鸭架子制作配方,卤鸭架子怎么做

  • 1. 卤鸭架子怎么做,卤鸭架子制作配方
  • 2. 卤鸭架子的做法步骤,卤鸭架子正宗做法
  • 3. 卤鸭怎么做,五香卤鸭正宗做法
  • 4. 架子肉怎么做,架子肉做法大全集
  • 5. 卤鸭肉怎么做,卤鸭卤好了怎么做
  • 1.卤鸭架子怎么做,卤鸭架子制作配方

    1、原料:鸭架子3只,蒜仁3粒,辣椒1个,青葱1根,姜3片,色拉油2匙,清水5碗,酱油1碗,米酒1匙,冰糖2匙,五香卤包1包。

    2、步骤:将鸭架子洗净备用;

    3、把蒜仁拍碎,辣椒切段,青葱去头尾切段,姜切片备用;

    4、加入2匙色拉油热锅后,放入蒜仁、辣椒、青葱和姜片爆香;

    5、加入所需的清水、酱油、米酒、冰糖、五香卤包及爆香之材料于锅内煮沸;

    6、把鸭架子放入卤锅内,用中火卤约10分钟;

    7、熄火加盖焖约10分钟后即可起锅。

    2.卤鸭架子的做法步骤,卤鸭架子正宗做法

    1、鸭锁骨用清水洗两遍。干净后改刀。分成两半,吃起来比较方便。然后放入备好的开水除下血水浮沫。捞起备用。

    2、锅洗干净擦干,不要留一点水分。点火放入四勺白砂糖。可以根据自己的量放。然后翻炒。直到焦黄色状态。就可以加入白开水了。注意火候。不要把糖炒煳了。

    3、加水后放入大料。姜蒜。盐。酱油。还有花椒。

    4、差不多剩一点汤的时候就可以关火了。

    3.卤鸭怎么做,五香卤鸭正宗做法

    1、用料:鸭850克、食盐5克、料酒30毫升、红曲粉1.2克、香菜20克、香葱25克、八角3粒、桂皮7克、陈皮10克、生姜15克、老抽5毫升、白糖20克。

    2、做法:鸭子洗净后,用料酒搓遍鸭身。

    3、然后再用食盐涂抹鸭子的全身内外的每一个部位,静放腌上5小时。

    4、把香菜、香葱打个结放入鸭肚子内,然后用针线缝合起来

    5、煮锅放入清水,加入葱段、姜片、桂皮、八角、红曲粉、老抽、白糖混合,然后把鸭子放入。

    6、大火烧开煮上10分钟的样子,改小火煮至鸭子熟透即可。

    4.架子肉怎么做,架子肉做法大全集

    1、先把羊肉切成大约拳头大小的块,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、面粉 拌匀成糊,均匀地抹在肉块上,贴入馕坑内壁,烤半小时左右即成。

    2、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用,用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上,腌制一个小时,然后将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟。

    5.卤鸭肉怎么做,卤鸭卤好了怎么做

    1、原料:光鸭10只,红曲米500克,冰糖800克,绍酒250克,精盐400克,葱姜50克,桂皮、茴香50克,腐乳汁500克。

    2、制法:先将光鸭洗净焯水捞起。用一大锅放上衬垫,先放入生姜、葱结、香料,再放入鸭,把红曲米水沥入锅内,放绍酒、酱油、精盐、部分冰糖,加水至淹没。先旺火烧沸,后改用文火煨约2小时左右,再加冰糖收浓起锅。稍冷后改刀装盆,浇上卤汁即可。

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