红酒肉桂炖苹果步骤(苹果肉桂卷的做法)

红酒肉桂炖苹果步骤(苹果肉桂卷的做法)

首页维修大全生活更新时间:2022-11-12 00:59:01

红酒肉桂炖苹果步骤,苹果肉桂卷的做法

  • 1. 苹果肉桂卷的做法,红酒肉桂炖苹果步骤
  • 2. 肉桂卷的家常做法,肉桂卷正宗做法不用黄油
  • 3. 燕麦肉桂香蕉卷的做法,香蕉肉桂卷正宗做法
  • 4. 肉桂肉桂苹果面包杯面包杯的做法,肉桂烤苹果的做法
  • 5. 肉桂苹果派的做法,苹果派肉桂粉的做法
  • 1.苹果肉桂卷的做法,红酒肉桂炖苹果步骤

    1、平底不粘锅放10克黄油用中小火把苹果丁和葡萄干和10克糖一起炒干水分。

    2、一般一晚过去面团都会发到两倍大小。

    3、从冰箱拿出面团回温半小时后,排气滚圆15分钟。

    4、把面团擀成30×30厘米的方片。

    5、抹上黄油撒上肉桂粉。

    6、再把之前炒干水分的苹果丁葡萄干均匀铺上去。底下留边大概两厘米空白

    7、平均分成六份。

    8、放入烤箱35度发酵五十分钟。

    2.肉桂卷的家常做法,肉桂卷正宗做法不用黄油

    1、基础面团:高筋面粉200克、低筋面粉50克、盐3克、干酵母粉3克、牛奶80ml、糖粉40克、鸡蛋50克、黄油40克。

    2、馅料:糖粉30克、肉桂粉5克、葡萄干80克。

    3、刷液:蛋白适量、蜂蜜适量。

    4、基础面团中除黄油外所有原料倒入面包机;

    5、选择和面程度开始揉面;

    6、揉面20分钟后暂停程序,此时面团已经搅打至基本光滑;

    7、加入切碎的软化黄油;

    8、再次启动程序,继续搅打十分钟后,一个和面程序结束,然后重新再启动一次和面程序,继续搅打15-20分钟,此时面团已经搅打至非常光滑;

    9、取一小块面团慢慢撑开,能撑出透明而且有韧性的薄膜,不容易撑破,撑破后破口边缘基本光滑即可;

    10、将面团取出滚圆;

    11、收口向下放入大盆中,包上保鲜膜;

    12、送入烤箱或者发酵箱进行第一次发酵(28-30度),发酵至面团涨发至两倍大时取出;

    13、将面团排气,重新滚圆,盖上湿面或者保鲜膜醒发10-15分钟;

    14、将面团擀开成1cm厚的面皮;

    15、肉桂粉、糖粉和切碎的萄萄干混合;

    16、面皮上刷薄薄一层蛋白液,将馅料均匀的撒在面皮上;

    17、从底部卷起,收口朝下;

    18、用快刀分切成7等份;

    19、天使模刷油,将面团切口朝上放入模具中;

    20、送入38度的烤箱,旁边放杯热水,进行第二次发酵;

    21、发酵至满模时取出,表面刷少许蛋白液;

    22、烤箱预热,上下火180度,中下层,烤25-30分钟;

    23、最后取出脱模,表面刷少量蜂蜜即可。

    3.燕麦肉桂香蕉卷的做法,香蕉肉桂卷正宗做法

    1、香蕉2根,将其剥皮,去掉香蕉的丝,然后将香蕉切成长短适中并且比较均匀的段,两根香蕉都按照这个方法处理好;

    2、同时准备出生粉和肉桂粉,将两者混合在一起,搅拌均匀,同时准备一个小碗,磕入鸡蛋,将鸡蛋打散成液;

    3、最后再准备出燕麦片放入碗中,夹起一段切好的香蕉先放入在生粉中裹一圈,薄薄一层便可,多余的面粉需要抖掉;

    4、然后再放入蛋液中裹一圈,均匀粘裹上蛋液,最后放入在燕麦片中粘裹,使得香蕉段的表面均匀粘裹上燕麦片,喜欢燕麦的可以多裹一点;

    5、按照这个方法依次处理好所有的香蕉段,在空气炸锅中刷上少许的食用油,事先预热5分钟,放入香蕉段,180度烤10分钟便可。

    4.肉桂肉桂苹果面包杯面包杯的做法,肉桂烤苹果的做法

    1、食材:高筋面粉300g、水100ml、黄油20g、鸡蛋一个、糖10g、盐3g、酵母粉3g、苹果一个、肉桂粉适量、肉豆蔻粉适量、枫糖浆适量、红糖30g。

    2、鸡蛋,水,糖,盐放进面包机,然后倒入面粉,加入肉桂粉和肉豆蔻粉,最后在面粉团上挖一个小洞倒入酵母粉。选择发面程序,10分钟后放入室温下软化的黄油用后油法揉面。

    3、苹果洗净去皮切小块,加入少量水放进锅中熬煮。

    4、加入枫糖浆。

    5、加入红糖。

    6、熬至汤汁收干,苹果变软透明,加入肉桂粉拌匀。

    7、发面程序结束取出面团折叠排气揉成团,分成四份。

    8、取一份擀扁包入苹果馅儿。

    9、包好之后在两手掌间扔两下使其圆一点。

    10、四个都做好,放进模具或纸杯里进行二次发酵。

    11、发酵好后在中间用筷子戳一下。

    12、入预热好的烤箱180℃烤10分钟后取出刷一层枫糖浆。

    13、然后上管调至200℃再烘烤5分钟即可,肉桂苹果面包杯就做好了。

    5.肉桂苹果派的做法,苹果派肉桂粉的做法

    1、准备食材:中筋面粉300克,鸡蛋2个,白砂糖50克,糖霜50克,无盐黄油160克,柠檬汁5克,苹果4个,肉桂粉3克。

    2、面粉中加入冷冻黄油,用切拌的方式让黄油和面粉充分混合,然后打入一颗鸡蛋,加入白糖,用抓、捏、压、拌的方式和面。

    3、将面团整好型后用保鲜膜包住放入冰箱冷藏一个小时。

    4、准备4个苹果,750左右,去皮去核切片。

    5、锅中加入黄油、白砂糖,倒入苹果片,待苹果出水加入柠檬汁,磨少许柠檬皮,最后加入肉桂粉,30秒后出锅装盘备用。

    6、拿出醒发的面团,擀成薄圆饼,铺在烤盘内,贴紧盘底和盘壁,倒入苹果酱,将多出的面团切除。

    7、将面团擀成小圆饼,切割成条,然后一横一竖交叉编织,然后封边,最后在封条和饼边刷一层薄薄的鸡蛋液上色。

    8、烤箱预热200摄氏度,放中层烤40分钟,即可。

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