1.正宗紫金八刀汤做法,广东紫金紫河八刀汤的正宗做法
1、在猪的身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉。
2、将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉切好在砂锅上煮，放入胡椒粉，待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上。
3、放一勺盐，油，继续煮几分钟，端起放葱，美味的八刀汤就出锅了。
2.八刀汤的做法,紫金八刀汤的正宗做法和配料
1、材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
2、选猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、猪隔膜、前朝肉切好。
3、切好用生粉，花生油拌好放置30分钟入味
4、煮水，等至开水开时，放入拌好的猪杂。
5、再等至十分钟，洒放少许的盐花、胡椒粉、味精。
6、盛盘，再次放入葱花，即成。
3.八刀汤的来历,八刀汤是广东河源的吗
1、相传一位盲公去饭馆叫了一份汤，盲公眼看不见，可心里明白着。怕师傅偷工减料，他就算着师傅切了多少刀，师傅挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉、各切一份（八刀）。
2、盲公吃了很好吃，就问师傅是什么汤，师傅告知猪杂汤。盲公说，猪杂汤不好听，就叫八刀汤吧，你一共切了八刀，这就是紫金八刀汤来由。
4.做八刀汤的技巧,八刀汤要做汤底吗
1、材料：猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉、猪隔膜、葱、姜、盐、胡椒粉、味精。
2、选猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、猪隔膜、前朝肉切好，
3、切好用生粉，花生油拌好放置30分钟入味。
4、煮水，等至开水开时，放入拌好的猪杂。
5、再等至十分钟，洒放少许的盐花、胡椒粉、味精。
6、盛盘，再次放入葱花，即成。
5.紫金元气弹的做法,元气弹的做法
1、食材：鸡胸肉两块，小葱100g，老姜50g，盐10g，鸡蛋4只，西兰花50g，紫薯100g。
2、鸡胸肉切块。
3、用料理机打成泥，鸡蛋4只！
4、入姜末、盐，顺时针搅拌！
5、上一步搅拌均匀后小葱顺时针继续搅！使劲搅！
6、紫薯料理机搅成渣，混入部分刚才搅匀的鸡肉泥中！然后下锅煮！
7、把没有混紫薯的和混了紫薯的肉泥用勺子挤圆，然后下锅煮至浮起来！煮圆子的时候把西兰花一起也煮了哦！
