1.溶豆平底锅做法,蛋黄溶豆不酥脆的原因
1、首先，准备3个鸡蛋黄。
2、柠檬切块备用，滴几滴进去。
3、用打蛋器高速打发，打6分钟左右。
4、糖粉3克，奶粉15克，用硅胶铲搅拌均匀，装入裱花袋，剪小口。
5、挤到平底锅，用最小火煎5分钟即可。
2.平底锅版溶豆制作方法,用平底锅做溶豆总失败
1、食材：鸡、奶粉、牛奶。
2、首先在碗里打入两个鸡蛋。
3、在加入一勺奶粉，加入一勺纯牛奶。
4、用筷子搅拌成没有颗粒的粘糊状的面糊糊，多搅拌一会儿就可以变成没有颗粒的。
5、然后搅拌均匀的面糊，再装入裱花袋里。
6、挤入平底锅或者不粘锅里面。
7、然后小火煎至凝固就可以了， 凝固之后就可以用铲子将他铲下来。
3.平底锅做溶豆的制作方法,溶豆平底锅做法无蛋版
1、用料：奶粉20克，蛋黄3个，柠檬汁3滴。
2、蛋黄分离，用打蛋机把蛋黄打发至画“8”字不会消失，这点很重要，容器里无水无油才好打发。
3、将奶粉倒入打发的蛋黄中，切拌或者上下拌，跟炒菜一样操作。不可以划圈圈搅拌，否则容易消泡。时间要抓紧，时间长了也会消泡的。
4、倒入搅拌好的蛋黄进入裱花袋，平底锅一定要提前预热好。
5、操作不当容易糊，所以关火快速挤溶豆豆，挤完开小火慢慢烘干！中途不要翻来翻去，会碰坏或者黏在一起的。当变硬了就成型了。
4.溶豆做法,自制溶豆的危害
1、准备婴儿配方奶粉、鸡蛋、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具等。
2、挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个，然后把蛋白与蛋黄分离开，留下蛋黄备用
3、用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄，当蛋黄变得浓稠发白有黏性就可以了。
4、取婴儿配方奶粉6-8勺，跟已经搅拌好的蛋黄进行混合；也可根据具体情况，酌量增减配方奶粉。
5、用筷子或其他工具搅拌蛋黄与奶粉的混合体，搅拌均匀即可；这个步骤不能用搅拌器，否则成型的蛋黄容易消泡。
6、将搅拌好的蛋黄与奶粉的混合物装入裱花袋中，并用剪刀在裱花袋的前端剪出一个很小的口子；这个口子其实很小的，只要可以保证蛋黄和奶粉的混合物顺利被挤出就行。
7、将烤箱中的托盘抽出，并将吸油纸平铺在烤箱的托盘中，然后挤压裱花袋，控制好每次的挤出量，以避免挤出量太多，导致溶豆过大而不易熟。
8、烤箱设定在100度进行预热，待全部挤好之后将托盘放入烤箱的架子上进行烘烤；100度的温度，12-15分钟即可烤熟；温度不易过高，否则易糊；温度太低溶豆就不易成型。
9、待烤箱停火之后，取出溶豆，趁热进行密封，否则极易回潮，从而影响口感；一般情况下，做出的溶豆量控制在3-5天即可，时间太长的话也会影响到溶豆的口感及营养。
5.溶豆烤箱做法,蛋黄溶豆不酥脆的原因
1、南瓜蒸熟待用，把南瓜加一些水或者酸奶打成泥，不要太多，料理机能打起来就可以。
2、取一个大碗，干净无油无水，碗里放入25克奶粉，加30克南瓜泥，搅拌均匀。这里要提醒下，南瓜泥一定要很细腻而且没有颗粒状可以过筛，后面挤花的时候颗粒状的东西会堵住裱花嘴的，然后筛去玉米淀粉继续搅拌均匀。玉米淀粉可以这一步跟南瓜泥一起加入进去，然后搅拌，也可以打蛋白时跟最后一次糖一起放这个随意。 搅拌后的蔬菜泥糊不能太稠也不能太稀，至于这个程度自己感觉吧，感觉比冰激凌那个程度稠一点。 搅拌好后如果稠了加一些酸奶或者水稀了加玉米淀粉，5克5克的加。
3、果蔬泥的稠稀度跟蔬菜的含水量和打泥时打的水或酸奶有关系，这个自己看情况。
4、开始打蛋白，糖分两次加入就可以了，可以在蛋白里放一些柠檬汁来去腥我没有买现在的那种都是买的新鲜柠檬自己挤的，其实这有些浪费的，因为余下的只能泡水喝了，不过给孩子吃我觉得还是有必要的。
5、蛋白打到提起来是个直立的小三角就可以，一定要打到位，才不容易消泡。
6、然后取三分之一蛋白放到奶粉糊里搅拌均匀，重复上面动作直到把蛋白全部搅拌均匀。手法要快，不能画圈圈，用翻拌手法就可以，就像炒菜那个从底下往上翻，翻拌的时候手要转动盆子。
7、烤箱100度预热，油纸铺在烤盘。取一个大杯子，裱花袋里放入裱花嘴，然后把裱花袋套在上面。然后把搅拌好的南瓜糊倒入裱花袋里，剪口开挤。
8、最后放入烤箱100度上下火，中途把烤盘调个位置，这个两大概一盘或者一盘多子点点，我烤了75分钟就熟了，具体看自己烤箱脾气跟挤的豆豆的大小。判断烤熟的标准就是溶豆很容易从油纸上脱落就行了。
