1.梅豆烧肉的做法,猪肉炒梅豆最正宗的做法
1、梅豆摘去头尾，中间掐两半，放水里洗两遍放适量水浸泡一会。
2、五花肉洗净切片，锅里放少许油倒入肉翻炒。
3、肉翻炒出香味加入姜继续翻炒，颜色变黄加入生抽老抽。
4、加入酱油后再翻炒几下。
5、炒一会加入豆角大火翻炒。
6、翻炒变色加入适量水盐盖上盖子焖一会。
7、焖好的豆角出锅前加鸡精调味，撒入葱花即可装盘。
2.凉拌梅豆的正宗做法,凉拌梅豆丝正宗做法
1、主料：梅豆。
2、辅料：红辣椒、香菜、蒜。
3、调料：醋、香油、盐、味精。
4、梅豆洗净。
5、切成细丝。
6、放入煮开的水里烫熟。（必须要烫熟，烫不熟的梅豆有毒）
7、烫好后放入冷水里冰一会。
8、准备好小料。
9、加入小料，醋，香油，盐，味精拌好。
3.酸辣梅豆丝做法步骤,酸辣豆角丝正宗做法
1、首先需要将梅豆洗净去豆角尖及两边的荚丝，切成细丝。
2、然后将锅中倒入油烧热后放入葱花、辣椒、花椒爆香。
3、然后再倒入梅豆丝翻炒。
4、然后炒变色变软后加酱油和盐调味。
5、翻炒均匀后加醋再翻炒几下，装盘即可食用了，酸辣梅豆丝就做好了。
4.晾干梅豆的方法,鲜梅豆能直接晒干吗
1、新鲜的梅豆适量。鲜梅豆去老筋清洗干净。汤锅中加入适量的开水烧开。将整理干净的梅豆入锅绰水。将绰好水的梅豆过凉。
2、过好凉水后捞出控一下水。梅豆控水后摊开晾晒起来，可以用一张桌子和一块板放在阳台上开窗晒。放在阳台上晒三天，一般如果天气好在露天一天就晒好了
5.梅豆相克的食物,梅豆不能和什么食物一起吃
1、梅豆没有相克的食物，但是梅豆本身含有毒性。
2、梅豆角中含有的皂素，对消化道有强烈刺激，可引起出血性炎症，并对红细胞有溶解作用，只要在加热至100℃，经一段时间方可破坏其毒性。
3、豆粒中含血细胞凝集素，具有血细胞凝集作用。梅豆角放置过久，还可产生大量亚硝酸盐，引起变性血红蛋白症。因此，梅豆角中毒多因起进食炒、煮不透的梅豆角所致，其发病快，可在进食后数分钟发病，多数为2至4小时。
