1.肠粉怎么做才不粘,肠粉做出来发粘
1、主要和肠粉米浆的调配有关了。肠粉米浆在调配时，各方面的比例把握的不好的话，得到的肠粉米浆通常是太稀或太稠。但无论是太稀或太稠，都很容易会使肠粉粘在一起。
2、所以，做肠粉米浆一定要按照严格的比例进行调配，一般粘米粉和水的比例在1：3左右，除此之外，肠粉米浆搅拌均匀后，最好先静置20分钟-2小时左右再开始做肠粉。这样才能使粘米粉和水充分的融合在一起。
2.土豆怎么做才不粘,土豆怎么做得又软又不烂
1、步骤一：先把整个的土豆去皮。（记住土豆可千万不要选带绿色的哦）
2、步骤二：切成2mm左右的片。切的时候一定要慢，力度要均匀，从上往下斜着切。然后再切成丝状。
3、步骤三：切好后放入清水中泡十分钟，加少许的盐，这样可以把土豆中的淀粉浸出，在炒的时候就不会粘锅。
4、步骤四：捞出，把锅加热，倒入油，等油热透后再倒入土豆丝，加盐、鸡精，视口味而定可以放入适当的白醋。然后再不断的翻炒，大约两分钟之后，起锅。这时的土豆丝属于七八成熟的状态，特点就是脆、滑，如果加点香葱就更是色香味俱全了。
3.卤鸡爪怎么做才不粘,卤鸡脚不烂皮的方法
1、碗中放入八角5g，草果5g、三奈5g、茴香籽5g、香叶5g。
2、鸡爪350g洗净，鸡翅300g洗净，放入盐15g，搓揉均匀。
3、锅中放入老卤煮开，倒入准备好的香料，干辣椒10g、 花椒粒5g、倒入鸡翅和盐5g。
4、再放入鸡爪，盖盖煮15分钟。
5、闷泡半个小时后，完成。
4.发粄怎么做才不粘碗,正宗客家发粄做法图片
1、这是500克粘米粉加（老酵头是老发面）（或者干酵母）只用其中一种就可以加入适量的温水和成像做包子的面团发酵3-4个小时。
2、面糊和成可以流下来的样子，不要太稀，也不要太稠。
3、加入300克白糖，再加入少量的温水和成面糊，面糊不要太稀，太稀的面糊蒸出来的成品不会开花，和好的面糊盖上盖子静置5--6小时二次发酵，我是放在一个没有东西的锅里发酵的，发酵到原来的三倍高明显看到很多蜂窝就可以蒸了。千万不要发过了，发过了面糊会酸。
4、蒸锅多放些水，蒸汽足。
5、盖盖子烧开水。
6、下面一层先放蒸片，摆好，再放上面一层。
7、水开后把面糊舀到碗里9分满。
8、盖上盖子大火蒸100分钟--120分钟，电磁炉功率大蒸100分钟，功率小蒸120分钟，再虚蒸5分钟开盖。
9、刚出锅的碗粄放在凉水降温，等下方便脱模。
10、个个都开花的粘米发粄。
5.米粉怎么做才不粘在一起,煮好的米粉怎么让它不粘在一起
1、米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放。
2、大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀。
3、可以勾芡汁,就更不会粘在一起。
4、米粉不要全熟,趁热以油拌匀放凉,可避免米粉未炒而先自行粘结。其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘在一起的机会。同时要选用品质好的米粉。
